「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

黄アジのたたき《1542》

2012-07-30 18:09:24 | 魚料理
皮をペロリンコとはぐから、メクリとかメックリと呼ばれるらしい、旬の脂ノリノリの黄アジ(マアジの瀬つき型でヒレが黄色)が食べたい。 お盆をすぎる頃には、独特の脂が落ちてくるそうですし。 んなわけで、鮮魚店では、なかなか売っていないんすけれど、先日、スーパーで発見したのが、これ。 あい。26センチもありんした。愛媛産。1匹399円。 養殖もしているそうですが、天然なのか養殖なのかは表示なし . . . 本文を読む