黄アジのたたき《１５４２》 2012-07-30 18:09:24 | 魚料理 皮をペロリンコとはぐから、メクリとかメックリと呼ばれるらしい、旬の脂ノリノリの黄アジ（マアジの瀬つき型でヒレが黄色）が食べたい。 お盆をすぎる頃には、独特の脂が落ちてくるそうですし。 んなわけで、鮮魚店では、なかなか売っていないんすけれど、先日、スーパーで発見したのが、これ。 あい。２６センチもありんした。愛媛産。１匹３９９円。 養殖もしているそうですが、天然なのか養殖なのかは表示なし . . . 本文を読む
