マイカ沖漬けとウニ添えお造り《１３２９》 2011-10-30 11:14:02 | 魚料理 船中でマイカの沖漬けを仕込んできますたぁ。 日本酒、醤油を同分量、ミリン少々を入れて、１度しっかり、煮きったものを冷ましてぇ、透明なボトルで持参。釣れたら、生きたまま放り込んで、タレを吸わせてありまふ。 あい。甘さ控えめ。お上品なお味に仕上がりますたわ。 「舟」（透明な骨）のみをひっこ抜いて、切り分けてありんすぅ。 さら～に、定番のお造り . . . 本文を読む
