モカ

ＢＧＭは、ビリケンの「心の旅」でお送りいたします。大好き。


先日、朝日新聞で「おいしいコーヒーの淹れ方」を読みまして、
それに従って淹れております。
もともとカリタとペーパーフィルターで淹れていたのですけど。
正しくは、新鮮な水を沸騰させたお湯で、２０秒蒸らして、
３分かけてきっちり飲みきる分だけ淹れるわけです。
そうしたら…モカって酸味が強いんですね！
いままで気づきませんでした。
（いままでどんな淹れ方してたんだ）
（一人で飲むときもたっぷり淹れて、レンジで温め直していました）（邪道）


今度からキリマンジャロにしよう…。