おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京国立の中小企業のコンサルティング、東京国立の中小企業のコンサルティング、東京江戸川の中小企業のコンサルティングをします。
今日はIKEA／イケアの朝戦略についてです。家具部材小売店であるIKEA。低価格さとお洒落さから大人気です。自分で組み立てることも、むしろ楽しみに感じる消費者が顧客に多いようです。
そのIKEA。大人気で休日は混雑するのですが、朝食ビュッフェによって上手く顧客の来店時間をシフトさせているのです。
・美味しい朝食で顧客を午前中から呼ぶ
これによって顧客が来店する時間が分散されて、時間あたりの売上高が平準化されます。ピーク時間の顧客が減れば、また買いやすくなり、新しい顧客が増えます。上手い戦略ですよね。
私も実際にIKEAの朝食ビュッフェを食べにいきましたが、家具販売は9時からですが、ビュッフェは8時30分にはスタート。朝から凄い人気です。
▲IKEAの朝食。休日の来店客のピークシフトを狙ったもの
▲1人1プレート499円。横浜港北店は先着500名のみ
IKEA FOOD イケアジャパンが運営するイケアフードページです。
http://info.ikea.jp/food/
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム 代表取締役 竹内幸次
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