７～８年前町内の方々から大量の紫蘇を頂いた。
梅を漬ける予定もなく思案してシソジュースを作った。
そのジュースがペットボトル１本冷蔵庫の中に残っている。
ずいぶん時が経過しているが飲めるだろう。
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シソジュースを作った翌年からアオシソを植え始めた。
シソは生命力のある植物で種がこぼれて毎年収穫できる。
我が家の畑にはアオシソ（大葉）と紫蘇が大量に生えている。
毎朝作る野菜ジュースに加えているが、
使い切れないほど沢山ある。
どうしたものかと思案した結果シソ粉を作ることに。
シソ葉をキレイにしてレンジで乾燥。
作り方はネットで調べたら出てきた。
自分なりの方法で１０段くらいの厚さの物をレンジで。
時間は５～６分。
水分が飛んだシソ
大量のシソ葉を何回にも分けてレンジで乾燥。
瓶詰で保存
食品乾燥材を入れ粉にしたシソ粉を瓶詰。
８月頃から作っているので瓶８本はできた。
現在の畑のシソは花芽を付け始めている。
葉っぱも小さくなってきた。
季節が移って行けば新鮮なシソ葉の収穫は出来ない。
シソ粉があればジュースでも料理にでも応用できる。
初めて作ったシソ粉。
面倒だったけれどかなりの量が仕上がった。
無いよりマシの気持ちで時間を見つけて作ろう。
