1月8日（日曜日）
「スモークサーモンが出来たけど取りに来るか」と雀友の燻製博士から電話が掛かって来ました。
スモークサーモンの下処理のお手伝いに行ったのは、先月の26日です。待つこと２週間、ようやく口にすることが出来ます。
喜び勇んで１０時に引き取りに行きました。
「ハムもいるか？」と燻製博士。彼の造ったハムは、市販品を凌ぐ美味しさで、我が家はどちらも愛しています。
二つ返事で「いる！いる！」。
早速に出来上がったサーモンを真空パックに致しましょう。
親類に差し上げる分は３等分にしましょね。ネット友達から頼まれている分は４等分。
我が家の持ち帰り分だけなので、ものの３０分で終了。
「みかん要るか？」と燻製博士。丁度我が家のミカンが昨日無くなった所です。これはラッキー。「有難う！もらいます」と言って、お土産に持ち帰りました。
帰宅して早速に夫婦そろってミカンの味見。「和歌山のミカンは美味しいな」
ハムは今夜の夕食の一品でいただきましょう。何と言ってもステーキで食べるのが一番や！
かみしめると、 ”ジュワ～”と美味しさが口に広がります。市販品では味わえない別の味。
大根葉と炒めてもこれまた美味しいな。
サーモンは明日”ちらし寿司”で味わいましょね。
燻製博士有難う！
