１０月１5日（土曜日）
ダイコンの種を一穴に４～５粒蒔けば、やがて芽が出て来ます。芽が出た中で、元気の良い物を１本残して他は間引きます。
この間引いたやつを「間引き菜」と言い、これは柔らかくて美味しいのです。
お揚げさんと炊いたり、なめしにしたり、浅漬けにしたりとそれこそ何でもこい。
今年は異常気象で、ひどい目にあっています。無農薬では、それこそ虫の餌を育ていると言っても過言では有りません。
辛抱たまらず、葉に害虫退治のスプレーを振り掛けるも、翌日に雨で薬効が流されてしまいます。
これの繰り返しで、３回振り掛ければ９００円のスプレーは空になってしまいます。従って、我が家の間引き菜は穴だらけです。
昨日から２畝を間引き、大量の間引き菜を収穫しました。私は間引くヒト。
女房は間引き菜のお尻をハサミでカット。
この作業は、どちらも面倒です。作業を終えた間引き菜を、３回も洗って泥を落とします。これまた面倒。
洗ったやつを知人に差し上げれば、どなたでも喜んでいただけます。しかし、そんなことをすべての方にしていたら体が持ちません。我が家の畑の柵に洗濯物を干しているお方には、間引いたまんまでハイどうぞ！
大量の間引き菜を差し上げた料理研究家の”いしころ”さんも抜いたまんまで宅配。
親類と満月兄弟のジルー家には、洗って差し上げました。１００円道路を使い、元同僚のなべちゃん宅に宅配に行くも留守。
これを無駄足と言います。事前に電話をすれば良いのにね。
昨日はお揚げさんと炊いたん。
美味しいものはいくらでも食べれます。丼一杯食べました。
今夜は”なめしご飯”でいただきました。大量に間引き菜を刻んで入れているので「緑のご飯」。一昨日食べた枝豆には負けましたが、美味しいに変わりは御座いません。
年に一度の間引き菜。野菜を作っている者の特権です。 間引き菜食ったドー！バンザイ！
