鰻丼

暑さに負けないように鰻を食す。
今回は頂き物の蒲焼きを、
炊きたての秋田県産「あきたこまち」にのせてタレと粉山椒を掛けて出来上がり。
ふっくらと柔らかい鰻は、程よい脂で美味しかった。

冷やし中華

ランチに冷やし中華を作る。
今回の具は鶏の解し身・椎茸と筍の旨煮・細切り胡瓜・錦糸卵。
タレは鶏ガラスープで作った自家製ダレ。
暑い日に食べる冷やし中華は格別の味わい。

ベーコンエッグ

とある日の朝食メニュー。
卵料理は黄身を固めに焼いたベーコンエッグで、
ウチでは定番のピーマンを一緒に焼く。
パンは玄米パンのトースト。

焼き穴子のお寿司

市販の焼き穴子を使ったお手軽昼食メニュー。
塩もみした薄切り胡瓜・甘酢生姜と共に酢飯と合わせる。
お皿に盛りつけたあと、白胡麻を散らして出来上がり。
穴子の甘味と生姜の酸味がマッチした一品。

チャーシュー麺

ランチにチャーシュー麺を作る。
ベースはシンプルな東京スタイルの醤油ラーメンに、
自家製煮豚・煮卵・万能葱をのせて出来上がり。
煮豚と鶏ガラスープのコクがマッチした一品。

頂好 点心三種

横浜中華街土産の点心三種。

咸水角　モチモチの団子生地で干しエビ風味の具を包んで揚げた一品
栗もち　大きめで栗餡たっぷり
胡麻団子　飽きのこない定番の味

頂好食品
横浜市中区山下町137

重盛永信堂 人形焼 & つぼ焼

大好きな重盛の人形焼を貰う。

上　つぼ焼　大きめの壺焼の中にはつぶ餡がぎっしりと入ってる。
下　人形焼　極薄の皮にたっぷりのこし餡が入っている。

いつまでも続いて欲しいお気に入りの味。

重盛永信堂
東京都中央区日本橋人形町2-1-1

ティラミス

バースデーケーキとしてティラミスを作る。
市販のカステラにエスプレッソを染みこませ、
卵黄とマスカルポーネを合わせたクリームを重ねる。
冷蔵庫で休ませてから切り分けてココアパウダーを振りかけ完成。

ビーフストロガノフ

厚みのある焼き肉用牛肉でビーフストロガノフを作る。
具材は牛肉にスライスした玉葱とマッシュルーム。
サワークリームでさっぱりと仕上げるのがウチのスタイル。
ご飯・パスタどちらに会わせても美味しい。

チーズケーキ

大好きなチーズケーキを焼く。
材料をミキーサーでしっかりとミキシングすると、
フワフワの仕上がりで美味しさも倍増。
レモンの爽やかさと甘味のバランスがとれたウチ自慢の一品。