茶碗蒸し

旬の玉蜀黍を使い洋風茶碗蒸しを作る。
卵液は普段と変わらず和風のまま、
具材は玉蜀黍・細切りのハム・薄切りの椎茸。
玉蜀黍の甘味を楽しめる一品に。

ボンボン スペシャルマロントルテ & ダマンドタルト

川井屋から帰路の定番、ボンボンでケーキを購入。
今回はスペシャルマロントルテとダマンドタルトをチョイス。
スペシャルマロントルテは生クリームの中には刻んだマロン。
アーモンドの風味を楽しめるダマンドタルトは大人向け。


ボンボン本店
愛知県名古屋市東区泉2-1-22

壺屋 いなり寿司

名古屋のデパ地下で出合った寿司。
しっかりとした濃い味付けのお揚げに、
シンプルな酢飯を詰めてある。
今回はスタンダードないなり・じゃこ・うめの3種類。

壺屋　三越名古屋栄店
名古屋市中区栄3-5-1

川井屋 相のりそば

名古屋の川井屋で食したランチ
今回は蕎麦ときしめんをチョイス。
田舎風の蕎麦はつゆに山葵を溶き食し、
きしめんはつゆに鶉の生卵を加えマイルドなつゆで食す。

川井屋
名古屋市東区飯田町３１

シンフォニー ランチブッフェ

親友と久しぶりにシンフォニーのランチブッフェへ。
今回は熊本フェアを開催していた。
味はどれをとっても好みのテイスト。
お気に入りはクラシカルなスタイルのカスタードプリン。

ロイヤルパークホテル　シンフォニー
東京都中央区日本橋蛎殻町2丁目1番1号

古川鮮魚 刺身盛り合わせ

新潟の魚屋さんで購入した刺身盛り合わせ。
今回は佐渡産本鮪・アラ・酢〆鰯・槍烏賊・平目縁側・真鯛・フナベタ・南蛮海老・活鮑の九種盛り。
本鮪は中トロで、程よい脂の旨味が抜群の美味しさ。
フナベタは他所では味わえないレアな種類。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

茄子の揚げ煮

旬の美味しい茄子を煮物に。
茄子は切れ目を入れてから素揚げにし、
二番出汁を使いスッキリとした味に仕上げて冷蔵庫へ。
おろし生姜と万能葱をのせて出来上がり。

ヒロタ シュークリーム

今回の「季節のシュークリーム」はプリン＆カラメルホイップとふんわりミルクバニラ。

プリン＆カラメルホイップ　プリン味のクリームとカラメルホイップクリームの組み合わせ。
ふんわりミルクバニラ　ミルクの風味と甘いバニラの香りが優しい味わい。

どちらも定番と共に美味しく食す。

HIROTA
東京都千代田区二番町5-5 番町フィフスビル5F

升本 香取

升本でお気に入り弁当を購入。
山の幸をメインにした十五目寿司と、
江戸の下町風な味付けのおかずがぎっしりと詰められている。
玉子焼きと中華くらげがお気に入り。

割烹升本 健康厨房
東京都江東区亀戸2-45-8

カルボナーラ

ランチにカルボナーラを作る。
細切りにしたベーコンと玉葱を軽く炒め塩胡椒で味を調え、
茹であがったパスタ・生クリーム・パルメジャーノを合わせる。
今回は生フェットチーネを使いソースがよく絡んだ仕上がりに。