2017年11月のブログ記事一覧-ウチごはん

新潟で手頃なサイズの柳鰈と出合う。
塩焼き用に下処理と振り塩をして貰う。
冷蔵庫で一晩寝かせた後にグリルで焼き完成。
余分な水分が抜け、鰈の旨味が凝縮された一品。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

新潟で購入したお菓子。
今回はみたらし風の醤油味をチョイス。
団子生地は一般的な物とは異なりモチモチした食感が特徴。
しょうゆ餡は甘くて香ばしい風味が魅力的。

田中屋本店
新潟市江南区江口2181-3

新潟で購入したお総菜。
本店内の厨房で手作りされるお惣菜は本店だけで購入出来る
キングサーモンコロッケは解したキングサーモンと
馬鈴薯の風味を楽しめる一品。

新潟加島屋
新潟市中央区東堀前通８番町１３６７

新潟の魚屋さんで購入した刺身盛り合わせ。
今回は寒鰤・平目・あおり烏賊・西ばい貝・甘海老の五種盛り。
旬の寒鰤は醤油に脂が浮くほどの鰤トロ状態。
平目は活け締めで鮮度抜群。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

新潟のお気に入りな店で食したランチ。
今回は11月の特製御膳、広島産の蒸し牡蠣丼。
デザートはミニソフトの抹茶ミックスをチョイス。
大好きな鮭の味噌汁と共に堪能する。

新潟加島屋　茶屋長作
新潟市中央区東堀前通８番町１３６７

新潟で出合ったスイーツ。
ガトウ専科は長岡市のお店で、
新潟の素材を使ったお菓子を作っている。
栗の風味を感じられるモンブランだった。

ガトウ専科新潟礎店
新潟市中央区新島町通1ノ町1977-2

以前から気になっていたお店でディナー。

上　Meat Grill Mist
下　ポルチーニ茸のクリームパスタ

お肉は味もボリュームも大満足の一品。

ビストロ椿
新潟県新潟市中央区花町1981-1

以前から気になっていたお店でディナー。

左上　ベーコンチェダーのビスケット
右上　女蟹の香箱　
左下　真鱈の白子ソテー

鮮度の良い白子のソテーは絶品。

ビストロ椿
新潟県新潟市中央区花町1981-1

一年ぶりの新潟で食したランチ。
今回もお店オススメのランチメニュー「寿司三昧」をチョイス。
握りから巻物まで様々なネタを楽しめるメニュー。
今回は大好きな〆鯖や走りの寒鰤を楽しむ。

富寿し　新潟駅前店
新潟県新潟市中央区東大通1-2-5

大好物の子持ち鮎をお取り寄せ。
丸々と太った鮎を山椒の実と共に煮てある。
頭からしっぽまで残さず食すことが出来る。
いつ食しても変わらぬ美味しさを堪能できる一品。

うを七
滋賀県彦根市錦町1-13

我が家の食卓に登場する物を中心にお気に入りの物をご紹介