チキンソテー

鶏もも肉でウチ定番料理の一つ、チキンソテーを作る。
もも肉はオイルでマリネし、塩・胡椒をしてフライパンで焼く。
自家製のトマトソースをかけて出来上がり。
付け合わせはシャキシャキポテト。

煮豚

豚バラ肉で煮豚を作る。
冷凍保存しておいた前回の煮汁で豚肉を煮る。
大根も飴色になるまで味を含ませる。
薄切りにしてお皿に盛り付ければ出来上がり。

ベーコンとキャベツのパスタ

ランチにパスタを作る。
具材は、ベーコン・玉葱・キャベツ・マッシュルーム。
大蒜の香りをオリーブオイルに移して炒める。
パルメジャーノをたっぷりとかけて食す。

穴玉丼

ランチに穴玉丼を作る。
市販の穴子の蒲焼きを短冊に切り、
万能葱と共に卵とじにする。
ご飯にのせ、粉山椒をふって出来上がり。

ポークソテー

豚ロース肉をソテーにする。
付け合わせはガーリックオイルでソテーした
エリンギ・茄子・ブロッコリー。
自家製トマトソースと合わせ美味しく食す。

黒船 珠貴

頂き物のカステラ。
北海道産白いんげん豆を炊いた白餡に、
京都産丹波黒豆を添えたどらやき。
素材の豆の美味しさを楽しめる一品。

黒船
東京都目黒区自由が丘1-24-11

大陸 アマンドクイーン

頂き物の洋菓子。
ふんわりとしたアーモンドブッセに、
バターと粉チーズを合わせたクリームが挟んである。
クリームの塩味が何とも言えぬ味わい。

創作西洋菓子　大陸
兵庫県姫路市綿町89番地

きしめん

ランチにきしめんを作る。
茹であがった乾麺にお揚げを入れた汁をかける。
仕上げに削り節をのせて出来上がり。
油揚げの美味しさが際立った一品。

ロゴスキー ピロシキ

デパ地下の催事で出合ったピロシキ。

左　野菜ピロシキ　炒めた野菜をサワークリームで和えてある。
右　肉ピロシキ　肉汁の旨味を春雨に閉じ込めてある。

温め直すの時はレンジでなくトースターがお勧め。

ロゴスキー　銀座本店
東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F

チキンカレー

ウチ定番メニューの一つ、チキンカレーを作る。
手羽元と人参・玉葱・馬鈴薯を鶏ガラでとったスープで煮込み、
一度火を止めて冷ましながら味を整える。
いつもの様に福神漬をたっぷり添えて食す。