2015年6月のブログ記事一覧-ウチごはん

豚ロースの切り身でポークチョップを作る。
塩・胡椒をした豚肉をソテーして、ケチャップベースのソースを絡める。
付け合わせはポテトのチーズ焼き。
ケチャップ独特の甘味にマッシュルームの旨味が加わり美味しく仕上がる。

頂き物として佐藤錦を購入が届く。
立派なサイズで、甘味・酸味・香りのバランスが絶妙。
張りと艶があり、赤みの美しい物が美味しい。
さくらんぼは食べやすいので購入する機会が多い。

京都のデパ地下で出合ったお菓子。
もっちりとしたういろに小豆が載っている。
白と黒砂糖の二種から黒砂糖をチョイス。
京都では6月30日の「夏越祓」に食するのが慣わしとのこと。

五建外郎
京都市東山区五条橋東2-18

京都で購入したお寿司。
京都の鯖寿司で先ず名前が挙がるのこの「いづう」。
日本近海の脂ののった真鯖・滋賀県産の江洲米・北海道産の天然真昆布が
織りなす珠玉の一品。

京都祇園新地　いづう
京都府京都市東山区八坂新地清本町367

京都で購入した森嘉の白豆腐を冷奴に。
削り節・おろし生姜・万能葱をのせ、醤油をかければ完成。
大豆の風味を楽しめる森嘉の豆腐はいつ食べても美味しい。
豆腐好きにはオススメの一品。

嵯峨豆腐森嘉
京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42

梅雨空の京都でかき氷を食しに中村軒へ。
今回は宇治ミルク金時をチョイス。
ツルンとした白玉・抹茶シロップ・練乳が氷を覆い尽くしている。
食べ進めてから抹茶シロップを掛けて、最後まで美味しく食す。

中村軒
京都市西京区桂浅原町61

親友と食したお気に入りの飲茶。
前菜・蒸し物・焼き物・揚げ物・デザートに至るまで、
上質な味わいで外れのない美味しさ。
皮付きチャーシュー・野菜の酢漬・海月の冷製がお気に入り。

老香港酒家京都
京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620番地　COCON烏丸地下1階

京都で立ち寄ったお店でランチ。
ジューシーなチキンカツとトマトソースの相性抜群。
冷たい豆のスープもコクがあって上品な味わい。
さすがにリプトンだけあってアイスティーも香りがあって美味しい。

リプトン　ティーハウス店
京都市下京区四条寺町角

この季節は何と言っても葛菓子が美味しいと思う。
上質な葛には何とも言えぬ風味がある。
葛菓子は食味が失われない程度に冷やすのが大切。
中でも中村軒のくず桜がお気に入り

中村軒
京都市西京区桂浅原町61

左上　ズッキーニのクリーミー田楽
右上　天麩羅　鯛・賀茂茄子・甘長唐辛子
左下　お食事　だし巻き玉子　鱧の南蛮漬け
右下　木の芽のパンナコッタ

新作料理にも冴えを見せている。

和久
京都市東山区月輪町96-1

我が家の食卓に登場する物を中心にお気に入りの物をご紹介