豚肉と白菜の甘酢焼きそば

お気に入りの豚肉と白菜の甘酢炒めを焼きそばにする。
多めの油を入れたフライパンで焼きそば用の蒸し麺をこんがりと焼く。
豚肉と白菜の甘酢炒めを焼いた麺と合わせる。
白菜の甘味が増してくるのが待ち遠しい。

サモアール

横浜で食したランチ。
ロイヤルミルクティーで有名なお店で、
ホットサンドとアイスロイヤルミルクティーをチョイス。
コクがあり、風味の良いミルクティーを堪能。

サモアール　ジョイナス店
横浜市西区南幸1-5 ジョイナスB2

冷や奴

いつもとは異なったスタイルの冷や奴を作る。
木綿豆腐をざっくりと崩した上に、
もみ海苔・大葉の千切り・削り節をのせて出来上がり。
醤油をかけて食す。

肉じゃが

定番料理の一つ、肉じゃがを作る。
今回もよく肉の旨味が出る日山の牛小間を使う。
馬鈴薯が煮崩れないように煮るのがウチのスタイル。
ご飯がすすむ一品。

チキンソテー

鶏もも肉でチキンソテーを作る。
もも肉はオイルでマリネしてから塩・胡椒味で焼く。
付け合わせは舞茸のバターソテー。
シンプルながらご飯がすすむ一品に。

桔梗屋 桔梗信玄餅

お土産としてウチにやって来たお菓子。
桔梗屋の信玄餅といえば言わずと知れた山梨の銘菓。
柔らかいお餅に香ばしい黄粉とコクのある黒蜜をかけて食す。
いつも変わらぬ定番の美味しさ。

株式会社 桔梗屋
山梨県笛吹市一宮町坪井1928

虎屋菓撰会 八月

虎屋菓撰会のお菓子を楽しむ。

上　霧不動　葛製　黒糖餡を葛生地で包み、茶巾絞りにしてある
左　須磨の浦　水羊羹　抹茶入りの葛製で、松を模ってある
右　夕立　琥珀製　煉羊羹と琥珀羹で激しく降る雨を表している

今回は葛の食感を楽しむ。

虎屋
東京都港区赤坂4-9-22

ブロッコリーとハムのキッシュ

最近お気に入りのメニュー。
耐熱のガラス容器に茹でたブロッコリー・さっと炒めた玉葱・ハムを入れ、
卵・牛乳・マヨネーズ・粉チーズをよく混ぜた卵液を加えオーブンへ。
美味しいのは勿論、見た目にも美しい一品。

厚揚げの煮物

近所のスーパーで出合った厚揚げ作った一品。
今回は他の食材と合わせずに甘辛味で煮る。
タピオカ粉が独特のモッチリとした食感を生み出し、
シンブルな味わいでご飯によく合う仕上がり。

ピオーネ

デパ地下の岡山フェアで出合った葡萄。
巨峰とカノンホール・マスカットを交配し昭和４８年にピオーネと改名され作られた品種。
色は濃い紫から紫黒色で、粒が非常に大きく食べ応えがある。
白い粉(ブルーム)は鮮度の良い証し。