鯖の味噌煮

近所のスーパーで美味しそうな真鯖と出合ったので定番の味噌煮に。
今回は鯖と大根・若布をいつもの信州味噌で味付け。
臭み消しに生姜を加える。
味の染みこんだ鯖の美味しさを堪能。