炒めミートソース

ランチに炒めミートソースを作る。
炒めた玉葱・ピーマン・椎茸にミートソースを合わせ、
茹でたパスタとバターを加えれば出来上がり。
仕上げにパルメジャーノをおろして食す。

スパゲッティミートソース

お気に入りのミートソースを作る。
大蒜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、
合挽・トマト水煮缶・玉葱にドライトマトや数種の香草類を加えて煮込む。
茹でたスパゲッティにたっぷりと掛け、パルメジャーノを散らして食す。

炒飯

ランチに自家製の煮豚を使って炒飯を作る。
具材は定番の煮豚・長葱・椎茸・筍・卵。
塩・胡椒・醤油・酒で味をつけ、煮鶉卵をのせて出来上がり。
煮豚の旨味を楽しめる一品。

立田揚げライス

大金の定番、立田揚げライスを食す。
醤油ベースの味を含ませた鶏肉に衣を付けて揚げてある。
とてもジューシーでボリューム満点。
レモンや辛子を使って味変しながら楽しむ。

大金
東京都中央区日本橋浜町2丁目10-6

ホットドッグ

朝食にホットドッグを作る。
バターで炒めたキャベツとボイルしたソーセージを
軽く焼いたドッグパンで挟むのがウチのスタイル。
いつもの様にケチャップとマスタードを付けて食す。

煮豚

豚肩ロース肉で煮豚を作る。
冷凍保存しておいた前回の煮汁で豚肉を煮る。
火を止めて茹で鶉の卵を加え、味を含ませる。
薄切りにしてお皿に盛り付ければ出来上がり。

東あられ 桝恵美のおか㐂

東あられのおかきを頂く。
お米・製造方法・焼き方に拘った商品で、
豆・潮・胡麻・玄米・海老の五つの味がセットになっている。
シンプルな味わいで、食味に優れた一品。

東あられ
東京都墨田区亀沢2丁目15番10号

トマトソースのパスタ

ランチにトマトソースのパスタを作る。
今回は鶏挽肉ミートボールのトマトソース煮込みに、
茹でたパスタを合わせる。
パルメジャーノをかけて食す。

フライ盛り合わせ

様々な食材をフライにして盛り合わせる。
豚ロースの薄切り肉はチーズを挟み、牡蠣と共にフライにする。
生鱈の切り身と大葉はフリットにする。
レモンやソースをかけて食す。

牡蠣のソテー

頂き物の兵庫室津産の牡蠣をソテーに。
スライスした大蒜を加えたオリーブオイルで牡蠣をソテーする。
付け合わせは菠薐草のソテー。
ふっくらとした牡蠣は、味と香りが抜群。