トースト & チーズオムレツ

とある日の朝食メニュー。
パンはリトルマーメイドのイギリスパンをトースト。
オムレツはチーズとパセリを加えたチーズオムレツ。
飲み物は定番のミルクティー。

大金 チキンカツライス

大好きなチキンカツライスを食す。
鶏もも肉のカツでサイズも大きく、
とてもジューシーで食べ応えがある。
ソースと辛子をつけて食す。

大金
東京都中央区日本橋浜町2丁目10-6

焼売

市販の焼売の皮で焼売を作る。
今回も国産の豚挽きと帆立の水煮缶を缶汁ごと使用。
玉葱は大きめのみじん切り、砂糖を加えるのがウチのスタイル。
缶汁を加えたことで、普段よりジューシーな仕上がりに。

かき揚げ蕎麦

ランチにかき揚げ蕎麦を食す。
赤坂更科のすっきりとした蕎麦つゆに、
市販のかき揚げをのせる。
もち麦蕎麦の食感と天麩羅の旨みを堪能できる一品。

コールスロー

今が旬の春キャベツでコールスローを作る。
スライスしたタマネギと細切りにしたニンジンを塩もみをする。
馴染んだところにキャベツを加え更にもんで暫くおく。
最後に調味をして冷蔵庫でよく冷やす。

サイコロステーキ

日山で国産牛の「カレー用」と出合う。
形は不揃いで部位も様々だが霜降りの部位も混ざっている。
付け合わせは焼き汁で炒めた玉葱のソテー。
醤油やバルサミコクリームをかけて、牛肉の旨味を堪能する。

鉄火丼

美味しそうな生鮪と出合ったので鉄火丼を作る。
脂ののった鮪をそぎ切りにして、
酢飯にもみ海苔と鮪をのせ出来上がり。
山葵醤油をかけて食す。

チーズケーキ

大好きなチーズケーキを焼く。
今回はアーモンドプードルを加えて作る。
材料をミキーサーでしっかりとミキシングすると、
フワフワの仕上がりで美味しさも倍増。

ピザトースト

朝食に食パンでピザトーストを作る。
玉葱・ピーマン・ベーコンの定番具材、
チーズをたっぷりとのせて焼けば出来上がり。
大好きな朝食メニューの一つ。

スパゲッティマーレ

ランチに食したウチの定番パスタの一つ。
マーレはお気に入りだった「新宿レナウンミラノ」のメニューの一つで、
シーフードを加えた自家製トマトソースに生クリームを加えて仕上げる。
クリームのコクとシーフードの旨味を楽しめる一品。