鶏そば

大金鳥店でスープ用の鶏ガラを貰う。
鶏ガラと昆布に水を加えアクを取りながらコトコト煮込む。
調味したスープに鶏もも肉・白髪葱・焼き椎茸・茹でたちぢれ麺を加え完成。
鶏の旨味を堪能出来る一品。

サンドイッチ

ランチにサンドイッチを作る。
今回の具材はシンプルな卵サラダと、
ポッドローストのポークと玉葱の二種。
ジューシーで柔らかい豚肉を楽しむ。

チーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを焼く。
材料をミキーサーでしっかりとミキシングすると、
フワフワの仕上がりで美味しさも倍増。
レモンの爽やかさと甘味のバランスがとれたウチ自慢の一品。

ハムサラダ

ウチの定番サラダの一つ、ハムサラダを作る。
レタス・胡瓜・ロースハムを細切食べやすい大きさにカットして、
塩・胡椒・レモンの絞り汁・マヨネーズで味を整えれば完成。
今回は茹で卵をトッピングする。

オムライス

ランチにオムライスを作る。
冷やご飯を使ったケチャップ味のチキンライスを、
こんがりと焼き目を付けたオムレツで包むのが好み。
最後にケチャップをかければ出来上がり。

カジキマグロのピカタ

近所のスーパーで出合ったカジキマグロをピカタに。
粉チーズを加えた衣を付けてフライパンで焼く。
今回はエリンギも一緒に調理。
ほんのりとチーズの香りがして美味しい一品に。

ポテトのチーズ焼き

ウチの定番ジャガイモ料理のひとつ。
よく洗ったジャガイモを皮付きのままスライサーで薄切りにする。
テフロン加工のフライパンに塩・胡椒をしたジャガイモを入れ
ピザ用チーズとパセリのみじん切りをのせ加熱すれば出来上がり。

豚肉と白菜の甘酢焼きそば

お気に入りの豚肉と白菜の甘酢炒めを焼きそばにする。
多めの油を入れたフライパンで焼きそば用の蒸し麺を揚げ焼きに。
豚肉と白菜の甘酢炒めを焼いた麺と合わせる。
白菜の美味しさを楽しめる一品。

ピエール・エルメ マカロン

頂き物のマカロン。
外側のさくさくした歯ざわりと、
甘く優しいクリームのハーモニー。
見た目の美しさも秀逸の一品。

PH PARIS JAPON 株式会社
東京都港区北青山 3-10-18　北青山本田ビル2F

トマトソースのパスタ

ランチにトマトソースのパスタを作る。
大玉トマトを使い、自家製トマトソースを作る。
今回の具材はシーフードミックス・玉葱・マッシュルーム。
パルメジャーノをかけて食す。