2018年11月のブログ記事一覧-ウチごはん

新潟で出合った季節限定の栗菓子。
生栗をふんだんに使った栗羊羹の周りを村雨生地で包んである。
ホロホロとした素朴な村雨と、
ゴロゴロとした栗の存在感を堪能できる一品。

丸屋本店
新潟市中央区古町十字路

加島屋本店で出合った昆布巻。
肉厚で上質な昆布でキングサーモンの中骨を巻いてある。
中骨と言っても身も沢山付いていて食べ応えがある。
控えめな薄味で素材の持つ旨味を堪能できる一品。

新潟加島屋
新潟市中央区東堀前通８番町１３６７

新潟で購入したお気に入りの一品。
地物のばい貝を丁寧に洗い、あく取りをする。
たっぷりの日本酒で煮て塩で味付けをして出来上がり。
日本酒の風味を纏ったばい貝の美味しさを堪能。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

新宿のデパ地下で出合った野菜二品で作ったメニュー。
東京産の原木椎茸は肉厚で風味が強い。
京都産のあやめ雪かぶは瑞々しい。
グリルでさっと加熱して、塩とオリーブオイルをかけて食す。

新潟で上質な生筋子と出合う。
今回は新鮮な地物で程よい大きさ。
お店で丁寧にバラしてもらい、醤油だれで味付け。
食べる時に醤油を少し垂らすと味が引き締まる。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

新潟の魚屋さんで購入した刺身盛り合わせ。
今回は鰤・真鯛・本鮪・烏賊・真鰺・甘海老の六種盛り。
鰤は地物で程よく脂がのり、風味がよい。
真鯛は活け締めで鮮度抜群。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内

新潟でお土産として購入したお菓子。
笹で巻いた餅米を煮てあるだけのシンブルさが魅力。
笹を剥いで、黄粉をたっぷりと付けて食す。
餅米のモチモチした食感と、笹の香りが何とも言えぬ一品。

田中屋本店
新潟市江南区江口2181-3

新潟で購入したお土産。
醤油の風味が香ばしいおこわには金時豆を散らしてあり、
一見するとお赤飯のような感じ。
餅米のモチモチした食感と素朴な風味が魅力的な一品。

田中屋本店
新潟市江南区江口2181-3

一年ぶりの新潟で食したランチ。
今回もお店オススメのランチメニュー「寿し三昧」をチョイス。
握りから巻物まで様々なネタを楽しめるメニュー。
今回は脂ののった〆鯖や走りの寒鰤を楽しむ。

富寿し　新潟駅前店
新潟県新潟市中央区東大通1-2-5

新潟のお気に入りな店で食したランチ。
今回は新メニュー、海老しんじょう膳をチョイス。
店頭で人気の海老しんじょう揚げを、
大好きな鮭の味噌汁と共に堪能する。

新潟加島屋　茶屋長作
新潟市中央区東堀前通８番町１３６７

我が家の食卓に登場する物を中心にお気に入りの物をご紹介