ぎりぎりセーフ！シュトーレン

　たまにはクリスマスまでに作ろうか。クリスクス終わってからのプレゼント、ってもらう人も拍子抜けだよな。ただなぁ、一緒に送るつき立て餅との兼ね合いもあるからなぁ。どうしたって、年末直前ってことになってた。

　が、もういい、気にしない。シュトーレンに合わせる。クリスマス優先で行こうぜ。

　これまで地元のスーパーとか回って材料探し求めてたんだが、ここらでドライイチジクとかクランベリーの大袋とか、無理なんだよなぁ。そう、アーモンドプードルなんかも１００g入りを何袋を買い込んだりして、手間も費用も馬鹿にならないんだ。１キロ単位で欲しいんだぜ。

　もうさっさと諦めてネットで購入！無駄に出歩くこともなく準備万端整った。

　今年の新機軸、イチジクとアーモンドプードルをたくさん入れたこと。他のドライフルーツ、レーズン、クランベリー、アンズも同じく。アーモンドは在庫あると信じ切ってたが、どこ探しても見つからずナッツ類はクルミのみ、これ至極残念。

　これでもか！ってくらいいっぱい入れた。お陰で生地べとべと、捏ねるのもままならない。まして、ごはん入りだしな。うーん、フルーツ類入れる前にある程度捏ねて生地の力出しておけばよかった、って早くも今年の反省点見つかった。

　砂糖もバターもふんだんな入れたから、発酵もゆっくり。まっ、慌てるこたぁないぜ、その日のうちに焼き上げりゃいいんだから。最初の発酵に３時間、形作った後に２時間、どうにか焼けるかな？

　そうそう、形も折りたたみ財布の形にこだわらず、のっぺりとクーペ型にした。テレビで専門店のシュトーレン見て、ああ、これでもいいんだ、だったら天板に乗せやすい形で作ろう。

　１枚に３本、４枚で１２本、１９０℃で３０分、じっくりと水分を飛ばす気持ちで焼いた。

　生地に力ないからなぁ、でれーっと生きのわるいナマコ状態になっちまった。生地の水分量も控えめに、これ２つ目の反省点。表面にたっぷりと溶かしバターを塗って、涼しい場所で１晩放置して粗熱と余分の水分飛ばす。

　それから粉糖をまぶしてお化粧！

　よしっ、これで完成。見かけ悪いけど、中身は豪勢！食べて満足！！毎年違って、それが楽しい！ってただ、作り方が固まらないってだけの話しだろ。

菓子職人修行、ガンバレ！

　まっ、ないよなぁ、市販のケーキ買うなんて。いつだって手作り、あっ、いかん、たまにコンビニスイーツ買い食いするんだった。そうか、中華まんもだ。それ以外は、ほぼ手作りだから、って、手の内ばらしてちゃ自慢にならんよな。

　じゃぁ言い直して、ケーキ屋さんでお菓子買うなんて、年に１度きりだぜぇぇぇ。クリスマスケーキ！

　クリスマスくらい、プロの味を楽しもう、なんてありきたりの感傷に浸るジジイじゃない。劇団の仲間が職人修行してるからなのさ。地域の有名店に見習いとして入って３年目？残業続きで超多忙なんだが、演劇の稽古もぎりぎりいっぱい頑張っている。パティシエの夢と舞台に立つ思いとを夢中で両立させている。

　そんな彼女が年に一度、注文票を持ってくるのが、クリスマス。こりゃ買わないわけにいかんだろう。事前予約の品物は、配達なし、こっちが取りに行く。しかもこの広い置賜盆地を横断した西のはずれのお店まで。

　去年は、店の駐車場に乗り入れる時に、不届きにも手前に隠れていた！意味もなく高過ぎる！！やけに角ばった縁石に一気に乗り上げて、うわっパンク！！！その場で修理待ち、タイヤは買い替え！！！ケーキの美味さに、泣いたっ！！！！なんて、とんでもなく高くついたクリスマスケーキだったが、懲りることなく今年も取りに行って来た。

　

　さすがに地域でも１、２を争う高級店だけあって、見事なものだ。小さいながらも上質の材料、味も間違いない。これだけのケーキ仕上げてるお店なら、働く環境悪くても、めげずに続けろ！稽古の方は休んでもいいからガンバレ！って言うしかないさ。俺もパン職人で成り上がりを目指した時もあって、その頃にゃ残業月に１００時間超えなんて日々も珍しくなかった。って、ダメダメ、昔語りは一掃しなけりゃ、いつまで経っても、長時間労働、低賃金の日本型ブラック労働なくならないぜ。

　とは言っても、腕磨きたい、一人前の職人になりたいっていう熱い気持ちは、よくわかるんだよな。わずか５年で才能が見切れちまって挫折した身からすると、辛くてもやり通せ！腕利きのパティシエになれよ、店とか持つまで応援するぜ、って気持ちにもなるんだ。

　クリスマスも今日で終わり、明日からは少しは暇になるんだろうか？となったら、今度は演劇の勉強の方もな、こっちもパティシエに負けず劣らず期待してるからな。

『アベノマスク年末決算大処分』

　アベノマスク、ようやく行く末が決まったなぁ。何度も楽しませてもらったぜぇ。コロナ禍一番のエンターテインメントだったんじゃないか。去年上演したコントも大好評だった。このブログにも載せてさせてもらって、楽しんでいただいた。おちゃらかすのもこれで最後と思うと、やはり、送別の言葉、いや送別のコントをお送りしとかなくっちゃな。すでに歴史的快挙（愚挙）として、現代史に書き込まれつつあるって話しだし、コント作家も遅れを取っちゃなんねえぜ。

　新作、そして決定版コント『アベノマスク年末決算大処分』大いに笑ってもらいやしょうぜ。

 

『アベノマスク年末決算大処分』（一人芝居）

　　　　　　　　　　　　「コロナ記念にアベノマスク」と「祟り除けにアベノマスク」、２本の幟を左右に立てて、一人の男がアベノマスクを道行く人に配っている。片腕に籠を下げ中はアベノマスクがいっぱい。足元にも段ボール箱があって、その中もアベノマスクであふれている。満面の笑みを浮かべつつ、

男　　　　　どうぞ。アベノマスクです。

　　　　　　　　　　　　断られる。

男　　　　　無料です。ただで上げちゃいますから。

　　　　　　　　　　　　無視される。

男　　　　　最後の機会ですよ。岸田首相は廃棄を決めましたから。

　　　　　　　　　　　　通行人、「当然だよ」と、言い捨てて素通り。男、気を取り直して、

男　　　　　安倍首相の愛と未練がだっぷりしみ込んだアベノマスクです。

　　　　　　　　　　　　通行人、「虫付きだろ」。

男　　　　　虫などはびこっちゃおりません。なんせ、２０億円！２０億円も大金はたいて検品しましたからね。２０億！も使ったんです。保管には６億！６億円、豪勢じゃありませんか。大切に大切にしまわれて来た贅沢なマスクです。カビだって生えちゃいません。そんなのは１１００万枚捨てちゃいました。残ったのは選りすぐりのエリートマスクです。サイズはS、愛らしいミニチュア仕様！オシャレにぴったりアベノマスク！

男　　　　　えっ、マスクとして役に立たない？違いますよ、記念品です。飾るんです。コロナで日本中が苦しんだ思い出として。このマスクを時折持ち出して、無力だったあの方、いや、違った、無私だったあの方、無知だったあの方、いや違った、無心だったあの方の姿、あの頃の行いに思いをはせるんです。全国一斉休校を命じられたあの毅然たるお顔。内心の苦悩を押さえつつ、表面は楽し気にくつろいで犬を撫でていたあの悠揚迫らぬお姿を思い浮かべるのです。

　　　　　　　　　　　　さらに多くの通行人が通り過ぎる。

男　　　　　なんですかだれもかれもガン無視って！それが安倍首相の慈愛に対する返礼ですか？権力の座から去ったからと言って、そんな手のひら返しは人倫に悖るものですよ。８２００万枚の愛を廃棄する岸田さんと一緒に地獄に落ちますよ。

　　　　　　　　　　　　と、気色ばるが、無視される。また人が来たのでたちまちにこやかさを取り戻し、

男　　　　暖かぁ～い愛の心、アベノマスクをどうぞ。もうすぐ品切れになります。貴重品です。コロナの思い出アベノマスク。ぜったい希少価値が生まれますよ、保証します。箪笥の片隅に放り込んでおけばいいんです。いや、違った。額縁に飾りましょう。

　　　　　　　　　　　　と、籠からマスク用額縁を取り出し示す。

男　　　　　この額縁も安倍首相から国民の皆様へのご提供品です。無駄金使ったお詫びの徴し、いや、違う違う。マスク有効活用のための大盤振る舞い。この素晴らしいマスクが一括廃棄されることに心痛めた安倍首相が皆様にマスクとともにプレゼントいたします。特製の額縁に入れて、仏壇にお供えしてください。必ずやご利益があります。あっ、線香とロウソクは立てないでくださいよ。仏様じゃないですから。現役ばりばり元気溌剌、中国相手に丁々発止の安倍首相です。

　　　　　　　　　　　　通行人「だったら安倍が買い取ったいいだろ」と言った。

男　　　　　そんなぁ！ご利益を独り占めするようなお方じゃありません、安倍首相は。ほら、桜を見る会にだって、あんなにたくさんの方々をお招きして御馳走したじゃありませんか。前夜祭なんか、超高級ホテルの会食なのにたったの５０００円ぽっきり、大出血サービスの太っ腹なんですから。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「俺は呼ばれてないよ」と反論した。

男　　　　　だから、ですよ。その穴埋めにマスクを差し上げようとしてるんです。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「どうせカビが付くに決まってる」

男　　　　　カビどころか、これ、間違いなくプレミア付きますから。来年の今頃には１枚数千円の闇値が付きますから。

　　　　　　　　　　　　　通行人、立ち止まる。

男　　　　　どうしてか？って、うーん、これ極秘情報なんですよね。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「なんだよ、もったいぶって」。男、そっと顔を近寄せて、

男　　　　　あなただけにお教えします。来年あたり、政府が買い戻すことになってるからです。

男　　　　　理由？（声を忍ばせて）安倍首相がまた現役総理に復帰するからです。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「ウソだろ、そんな」

男　　　　　今、安倍首相は大変にご立腹なんです。激おこのぷんぷん丸なんです。俺のお陰で首相になれたのに岸田の奴め！って。これからの政局は、岸田降ろし、安倍復権です。間違いありません。そして、安倍首相が返り咲いて最初に実行する政策、何だと思います？アベノマスクの買戻しなんです。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「買い戻してどうするんだ？」

男　　　　　（自信たっぷり胸を張って）もう一度全国民に配ります。

　　　　　　　　　　　　　通行人、「いらねぇよ」

男　　　　　そうは行きませんよ。憲法変わって、緊急事態条項発令です。特別立法なんて意のままですから。アベノマスクの受け取りを拒否したら、罰金１００万円または、５年以下の懲役です。安倍首相、そこまで考えています。

　　　　　　　　　　　　　通行人、半信半疑。

男　　　　　さっ、どうします。今は厄介者、ゴミ同様のこのマスク、あなたのお守りになるんですよ。ふふふ、無碍に扱っていいんですか？災いがあなたを襲います。

　　　　　　　　　　　　　通行人、薄気味悪くなってマスクを受け取り立ち去る。

男　　　　　アベノマスクです。いかがですか。

男　　　　　無料です。ただで上げちゃいます。

男　　　　　最後の機会ですよ。安部さんの愛を受け取る良いチャンスですよ。

男　　　　　安倍首相の愛と未練がだっぷりしみ込んだアベノマスクです。

男　　　　　安倍首相の怨念が乗り移った因縁のマスクです。

男　　　　　祟り除けのお守り、アベノマスクはいかがですか？

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完

機能使い尽くす？そんなの無理！

　最近の家電製品とかって、やたら多機能だよな。本当にそんなのいるのかい？とか、誰が使うのそんなの？なんておまけのおまけ、お飾りお飾り的な機能もどっさりだよな。たかだかテレビ見るだけのモニターだって、数十ページの取説付いてきてるからね。あれって、読んでる？

　まっ、必要な部分だけ拾い読み、つながった、映った、あと、知らん！って人多いんじゃないかねぇ。まっ、テレビなら見れればいい、それで用は十分達せられるわけだし、いいんだよそれで。耄碌して薄もや掛かった頭に無理やり詰め込む必要なんてないさ。

　ガーミンのランニングウオッチ、以前のものが突如ブラックアウトしちまったんで急遽購入したんだ。その際、ワンランクアップしてみた。って言っても基本は同じ、ランニングのデータ取るのに戸惑いはなかった。スマホ、PCとのブルートゥース接続がちょい厄介だったが、なんとか乗り越えてしまえば、あとは放っておいてもデータが保存される便利さ、うん、たしかに時代は進んでおるな。

　他にもいろいろ機能は付いているようなんだが、まぁ、そんなもんはその気になったら調べりゃいいさ。ただなぁ、このガーミンForeAthlete245Music、その名の通り音楽聞けるのさ。そこが売り、そこが買い、いや、のはずだったんだ。スマホ携帯してなくても音楽聞きながら走れるって最高じゃないか。ランニング中のスマホ、けっこう重いし、やり場に困るんだよ。ジムランだって、いちいちマシーンの上に持ち込まなくっちゃならんしね。イヤホンだけ着けて音楽自由自在なんてすばらしいぜぇ。って、思惑たっぷりで買ったワンランクアップだったんだ。

　購入当初、新しいおもちゃ気分で、なんとか音楽聞けるようにネットの取説見ちゃあれこれいじり回してなんとかSpotify（音楽配信アプリ）は取りこめた。ブルートゥースイヤホンの認識も終わった。が、そのあと、どうやったら聞けるのか、さっぱりわからない。イヤホンが再生するのは、スマホからのみ、ガーミンの方はとんと知らん顔なんだぜ。

　なんじゃぁぁ？ええい、素っ気ない奴め！どうしろって言うにさ。ずいぶんしつこく、食い下がったが、どうしても成功せず、いいや、いいや走るのに音楽聞く必要なんてないじゃん！その分、台本のこととか、見た映画の感想とか、ブログの記事のこととか、もの考えればいいってことさ、あぁ時間無駄にせず良かった、なぁんて、やせ我慢のつっぱりでそのまんまほったらかして来た。

　公演も終わり、冬支度もすべて完了して、ちっとはゆとり持って走れるようになって、うん、音楽聞きつつ走りたいよなぁ。それもガーミンからさ。そのために新機能付き買ったのに、癪じゃないか。よしっ、絶対聞けるようにしてやる！征服？してやるぜぇぇぇ！

　考えろ！頭使え！どういう原理で音楽が伝わるんだ？

　そうか、ガーミンが直接Spotifyと通信するわけじゃないんだ！ひらめいちゃったねぇ、って気付けば当然なんだけど、なんか、今時の機械って何でもできる気に擦りこまれてたんだな。スマホからあるいはPCから音楽ファイルをダウンロードしてやる必要があったんだ。そりゃそうだ、こんなちっぽけな時計、その他の機能も満載だってのに、さらに音楽大量に入れられるわけないじゃないか。よしっ、ランニングに向いた「ワークアウトミュージック」１００曲弱のフォルダを移動させる。よしっ入った。

　次はイヤホンとの接続だ。なぜ認識しないんだ？これも考える。

　あっ、スマホとの連携が優先なんじゃないか？スマホの近くでイヤホン使うと、スマホの方を認識してしまうんだ。って、ことは、スマホの電源切る、いやいや、そうまでする必要はない。スマホのブルートゥース機能をオフにすりゃいいんだよ。それから、イヤホンを再起動してやる。

　ほうれ、ガーミンから音楽届いてるじゃないか！素晴らしい、スマホなしでも音楽聞けてるぜ。

　半年経って、やっと、狙いの機能を使い始められた。やれやれ、これで数センチ、時代に歩み寄れたかな？まったく年寄りにとっちゃ、苦労多き時代だぜ、って、そんな進歩なんて知らんぷりで暮らせばいいだけなんだけどな。それができないジジイの意気地！まっ、好奇心が健康寿命伸ばすって研究もあるそうだから、せいぜい、背伸びしてちょこまかと新機軸の後をいざって行こうぜ。

　

 

キムチ２回目、本場レシピで今度は成功！

　ええーっ！ウソだろ！！粗挽き唐辛子なんて頼んでないぞぉ。中挽きの中辛を注文したはずなのにぃぃぃ。

　まっ、我慢しよう、キムチができないってわけじゃない。怒りは抑える、それがジジイ道修行の第一歩だぜ。今さら、突っ返して交換してもらうのも面倒だしな。辛さ足りない、色も付かない、が、まっいいんじゃね。あるもので最大限の美味しさを！これがジジイクッキングのセオリその１だ。

　最初のキムチ失敗、一番の原因は、下漬け白菜の塩抜き不足。本漬け前にしっかり絞ったつもりだったんだが、細胞にしみ込んだ塩分までは引っ張り出せなかった。なんか、味も養分も流れ出しちまいそうで躊躇ってたんだが、やっぱり真水に漬けて塩出しって作業が必要なんだな。よしっ、だったら水換えて２回やってやるよ。で、ぎぎっと絞る。

　も一つは、キムチ糊！片栗粉とか小麦粉とか米粉で糊を作って入れる、なぁんて、日本流レシピにゃ書かれちゃいないもの。これが本場もんのあのねっとり感と美味そうな照りの秘密だったのね。

　あとはぁぁ、タマネギィィィィィ？　へぇ、それが韓国流かい。ニンニクの量も半端じゃねえなぁ。ニンジンや大根、セリもケチらない。おっと、リンゴも２個にしよう。

　ニンジン、大根千切りにして、セリは５センチほどで切る。後の材料は摺りおろし？うーん、面倒くせぇなぁ、なんか指先も削っちまいそうだぜ。一気にガーっと片付けられないもんか？

　そうか、フードプロセッサーがあるぞ。これのスライス、刻み用アタッチメントを使って粉砕しちまおう。ちょっとくらい粗削りだっていいさ。ニンニク、タマネギ、リンゴ、放り込んでガァァァァ。おおっ、上手くいくじゃないか、みじん切り通り越して摺りおろしになったぜ。なんだ、こういう裏技があったのか、教えてくれよ、誰か。って、そこはジジイの自己流クッキング、一つ一つコツや秘技を発見していくっきゃないな。

　出しベースは市販のイワシエキス、ここに砂糖をこれでもか！って入れて煮溶かし、冷めたらキムチ糊を溶かし込み、野菜やら、これまた大量の粗挽き唐辛子ぶち込んでかき混ぜる。これを塩出し終わった白菜に挟み込み、刷り込みして樽に詰める。おおっ、キムチ漬け汁大量に余ったぞ。そうか、どれもこれもケチることなく仕込んだからな。それとキムチ糊の効果もある。並べた白菜の上を満遍なく覆って、よしよし、これで、前回よりははるかに美味なキムチが出来上がるはずだ。

　返す返すも残念なのは、唐辛子が粗挽きだったこと。あのオレンジレッドのキムチにはならない。くすんだ赤色、食欲からはランク落ちだ、が、辛すぎない、ってた点ではプラス評価かな。

　漬け上がりの自信作！？どうかなぁ？

　おおっ、格段に美味くなってるぜ。いろんな材料たっぷり付け込んでいるからうま味に深さがある。塩っぱさもなし、辛さもぐっと控えめで、とんどん箸が進む。白菜だけじゃなく、漬け込み材料そのものも残らず食べてしまうほどだ。

　あっ、煎り胡麻入れろって書いてあったの忘れてた。それと柚子の千切りも！まっ、いいや、これは食べる時、その都度薬味のようにかけるってことで。