台湾人というか中華系民族は、いつかは老板が人生の目標でそれが鴻海や台基電など世界的IT企業の老板なら最高なのですが当然誰でもなれるわけではなく、それなら手っ取り早く投下資金の少ない屋台や飲食店から始め儲けた金で次の事業を興すか事業規模を大きくしていくというのが皆が夢見るサクセスストーリーです。
そのため台北や高雄など都会はもちろん、かなりの田舎町でもマンションの1Fはすべて店舗と日本では考えられない光景が出現します。当然のことながら各店の競合は激しく地元瑞安街でも3ヶ月はおろか1ヶ月ももたずに閉店してしまう店もありますし家賃の高い夜市では尚更です。
嘉義の火鶏（七面鳥）肉飯 岡山の肉燥飯 正真正銘老板出身地の味を受け継いでいる店もありますし客寄せで有名地の名を使う場合もあります
昼間はバイクだけじゃなく住民の車も通ります
台湾夜市定番の鉄板焼も昼間から営業中
以前盛業だった神戸牛排館は と見てみると
閉店しており不動産仲介業者の看板が・・・
そのため台北や高雄など都会はもちろん、かなりの田舎町でもマンションの1Fはすべて店舗と日本では考えられない光景が出現します。当然のことながら各店の競合は激しく地元瑞安街でも3ヶ月はおろか1ヶ月ももたずに閉店してしまう店もありますし家賃の高い夜市では尚更です。
