阿里山林業鐵路が15年振りに全線復旧と開飯川食堂 2 @京站店

2009年と15年の台風（平成27年台風21号）で土砂が崩落し路盤消失・トンネルの崩壊などで一部区間が不通となっていた阿里山林業鐵路が6日実に15年振りに全線で復旧し、午前10時嘉儀駅から乗客85人を乗せ一番列車が出発しました。阿里山林業鐵路（当時は阿里山森林鐵路）には2回往復乗車したことがあり、沼平の阿里山賓館に宿泊、ご来光を拝みに早朝祝山への列車にも乗りました。並行する道路には列車よりも本数が多く安くて速いバスが走っていますがインドのダージリンヒマラヤ鉄道・チリとアルゼンチンを結ぶアンデス山鉄道と並ぶ世界三大森林鉄道の一つ、阿里山林業鐵路をぜひとも体験してほしいものです。ただし当面平日は1往復、休日は2往復の運行に留まり6日の切符は発売後10分、続く10日間の予約も1時間以内に埋まっており乗ってみたい方は早めの座席予約とホテル確保が必要です。では開飯川食堂京站店の2回目です。

葱爆牛肉　細切り牛肉と長ネギの甜麺醤炒め　ご飯が進みます

 

一品は野菜料理を　炒高麗菜　唐辛子がアクセントのキャベツ炒め

 

仙草凍　一見コーヒーゼリーのようですが漢方の仙草ゼリーを冷たくしてあります

 

生乳卷　メニューの写真では黒糖麻米扁に署がパンダの眼になってるんですが随分歪んで

パンダには見えませんでした

 

桃園国際機場夏休み期間混雑予想と開飯川食堂 1 @京站店

先回夏休みに台湾を訪れる予定のある方にコロナ・インフル等感染症への注意をお知らせしましたが、もう一つ台湾の空の玄関口桃園国際機場の混雑が予想されています。機場運営会社は28日夏休みシーズンとなる7～8月の予想利用客数は延べ800万人に達すると発表しました。新型コロナウイルス流行前の2019年同期と同水準だとし、航空会社カウンター・保安検査・出国審査手続きに通常より時間がかかることが見込まれるため出国の際は出発の3時間前に空港に到着するよう呼びかけています。台北市内からチャイナ・エバー・スターラックス・キャセイ利用で捷運で機場に向かう方は台北站、チャイナ・エバー・タイガー利用の方は新北産業園區站でインタウンチェックインが可能となっており機内預け荷物からも解放されますのでぜひ利用してみてください。コロナ前ですからもう5年ほど前になりますが台湾からの帰国時に捷運台北站でインタウンチェックインを利用した際は機場のカウンターと違い並ぶこともなくスムースにチェックインが完了、大きなスーツケースも預けられ手軽に機場へ向えました。なおインタウンチェックインも便出発の3時間前までとなっているので時間には十分お気を付けください。さて辛い中華料理といえば四川料理ですが、手ごろな価格で四川料理を楽しめるのが台湾全土に32店舗を展開する開飯川食堂、台北市内には駅前や東區に7店舗があります。辛いもの好きの姪2號夫婦が台北駅北側の京站店へ行ってきました。

夫妻肺片　牛のスジ・アキレス腱・胃のハチノスなどの滷味

 

催涙蛋　鳥の卵・万願寺唐辛子・うるち米で作った油揚げ風の豆鼓炒め

 

豆干牛肉絲　豆腐干と細切り牛肉の炒め物

 

台北で小松美羽ライブペインティングと個展開催と請客樓で会食 3 @ シェラトングランド台北

先日ブルーレイレコーダーに録画してあった番組を整理しないととNHKの地域局発番組「知るしん」画竜点睛～神獣アート、世界へ～を視ました。長野県坂城町出身で神獣アートを描く小松美羽さんの特集で寡聞にして知らなかったのですがイギリス大英博物館に作品が収蔵される世界的アーチストだったのですね。そんな小松さんが世界デビューをしたのが台湾だったというので、再び台湾を訪れ台北華山の台湾ビールの工場を改装した1914文化創意産業園區でライブペインティングと個展を開催、台湾での人気は凄く大勢の人が訪れ描き上げた作品はその場で売れてしまったそうです。意外に思えるかもしれませんが台湾では音楽や絵画の鑑賞が日本以上に盛んで小松さんが描く神獣がアジアンチックで台湾の人に刺さったのでしょう。ところで華山文化創意産業園區といえば今は無くなってしまったようですが一時期前身のビール工場を活かしたビヤホールがあり師範大学の仲間と共に飲みに行ったことがあります。レンガ造りの良い雰囲気だったのですが現在営業はしていないようで残念です。

ではシェラトングランド台北請客樓で会食の3回目です。

桜のチップで燻した豚のスペアリブ

 

撮影者の影が入ってしまい見難いですが松阪豚の燻製

 

小魚とピーナッツ・葱のおつまみ

 

台東で端午節のちまき作りと請客樓で会食 1 @ シェラトングランド台北

来週の月曜日6月10日は端午節、8日土曜日から3連休となります。端午節を前に台東縣鹿野郷竜田村で30人の女性が集まり3000個のちまき作りが始まりました。端午節当日には各地で龍船比賽（ドラゴンボートレース）が開催され、通っていた台湾師範大学でも本隊のほか語学留学性中心の國語教育センター隊が結成され基隆河でのレースに参加していました。また端午節にはいよいよ始まる暑い夏を乗り切ろうという意味からちまき（粽子）を食べます。日本でちまきというと米粉で甘めに作った餡を笹の葉で包み蒸しあげたお菓子ですが、台湾では味付けした餅米に豚の角煮や塩漬け卵・ピーナツ・椎茸etcを加え笹の葉で三角に包み竹の皮のひもで結び蒸し上げます。竜田村では各個に6個づつちまきが届けられるそうです。

さて少し前になりますが甥1號の父親が勤める通信会社で定年退社の送別会がシェラトングランド台北のレストラン請客樓で催されました。

上湯豆腐干　上品な上湯が淡泊な豆腐干に合います

 

皮蛋（ピータン）　中華料理には欠かせない前菜の一つです

 

和風蕨菜　湯がいた蕨に削り鰹と和風スープが回しかけられています

 

塩漬け豚ほほ肉の蒸し物　豚肉は塩漬けすることで旨味が増します

 

電子タバコ・加熱式たばこの台湾への持ち込みは禁止と宜蘭の海鮮レストラン 2 @ 伍漆海鮮手作料理

28日桃園國際機場で日本から到着した台湾人グループ3人が台湾で禁止されている加熱式たばこのカートリッジを持ち込もうとして没収されました。台湾は人が3人以上集まる場所では禁煙となっており、基本的にホテルや飲食店などは全面禁煙となっていますが熱炒店などいわゆる居酒屋では黙認されている場合もあります。ただしこれも紙巻きたばこだけでアイコス（iQOS）・グロー（glo）・プルーム・テック(Ploom TECH)など日本で良く使用されている電子タバコ・加熱式たばこは健康リスクが検証されていないとして製造・販売・輸入・提供などが禁止されています。今回の持ち込みが判明したのは成田から同じ便に乗り込む別の乗客が搭乗待合室で3人がカートリッジを分け合っている写真を撮り到着後税関職員に通報して発覚しました。真偽は定かではありませんが内1人は僧侶の衣装を着て検査を免れようと画策していたようです。日本でも喫煙人口は年々減少していますが、台湾に海外から電子タバコ・加熱式たばこを持ち込んだ場合最高500万台湾元の過料が科されることになるため喫煙者の方はうっかり持ち込まないよう注意が必要です。

さて宜蘭で海鮮料理の2回目です。前半はまぐろ・かじきの刺身やマナガツオの蒸し物・カニのスープなど海鮮中心でしたが後半に入ると牛ステーキや酢豚など肉類も提供されました。

糖醋排骨　いわゆる酢豚です

 

海老のパイ包みスープ　濃厚な海老の出汁が出ていました

 

アンガス牛のステーキ　台湾ではアンガス牛がポピュラーです

 

デザートその1　日本でもお馴染みのゴマ団子

 

デザートその2　パイナップルや西瓜が綺麗に盛りつけられていました

 

日本と台湾の警察連携で台湾特殊詐欺グループを逮捕と宜蘭の海鮮レストラン 1 @ 伍漆海鮮手作料理

日本では還付金詐欺や国際ロマンス詐欺などの被害額が過去最高に上っており早急な対策が求められていますが、日本の高齢者を対象に犯行を繰り返していた台湾の特殊詐欺グループメンバー10人が日本と台湾の警察当局の連携により台湾で逮捕されました。当局の調べによると台湾の犯行グループは台湾マフィア（黒幇）構成員の男を主犯格として日本の犯罪組織と共謀、日本の高齢者に電話をかけて指定口座に振り込ませたり、キャッシュカードのすり替えを行い訪日したメンバーが回収や資金洗浄を行っていたそうです。判明している被害者は少なくとも30名、被害総額は2億円と見られていますが捜査が進めば被害者被害総額ともに大幅に増えるものと見られています。実際台湾内でも多くの特殊詐欺が起きており親戚の家にもオレオレ詐欺の電話がしばしばかかってきます。お互い詐欺にあわないよう気を付けたいものです。

さて花蓮の海鮮レストランで昼食をとった後、太魯閣渓谷（地震前です）観光を楽しんだ一行は、夕方宜蘭へやってきました。宜蘭からは國道5號線で台北までわずか1時間強ですが台北へ向かう前に夕食が用意されており花蓮での昼食と合わせて海鮮オンパレードの旅行となりました。

まぐろとカジキの刺身など前菜の盛り合わせ

 

お昼の花蓮でも出た蟹のスープ　味付けは異なり味噌風味だったそうです

 

お昼は海鮮ばかりでしたが夜は豚肉も出てきました

 

日本ではあまり馴染みがありませんが台湾では高級魚とされるマナガツオの蒸し物

 

海老と四季豆（インゲン）の乾扁風

 

唐十郎世界・わがこころの旅台湾疾風録と花蓮の海鮮レストラン 2 @ 洄瀾湾景観餐廰

昨日劇作家・俳優・作家の唐十郎氏の訃報に接しました。年代が違うこともありアングラ劇団のころは知りませんし、若い方には大鶴義丹の父親といったほうが判り易いかもしれません。ただ大きく印象に残っているのが今から30年前の1993年にNHK衛星第2で初回放送された世界・わが心の旅台湾疾風録です。当時「ビンローの封印」という戯曲を台湾で上演した氏が九份金瓜石の水湳洞精錬場遺跡から始まり、明石総督も葬られていた日本人墓地の上に大陸から逃れてきた國民党下級兵士が住み着いた康樂市場、戒厳令解除直後の金門島、新竹の義民節で巨大な豚のお供え物とストリップに驚き、淡水河の川べりの公園で老人から檳榔を貰い特有の赤い唾を吐く場面など非常に興味深い内容でした。康樂市場は現在都市公園に生まれ変わっており西にホテルオークラとロイヤルニッコー、北にリージェントタイペイという好立地ですが、わずか30年前まではいわゆるスラムというような場所でした。そして現在の大安森林公園もその少し前までは細い路地が縦横に走る眷村で周りを取り囲む信義路以北・建國南路以東・和平南路以南・新生南路以西とは明らかに違い他地区の住民が近寄りたがらない一帯でした。わずか30年前の風景ですがその後の目覚ましい経済発展によって消えてしまった台湾台北の原風景ともいうべきものが捉えられており、もしかしたらこの機会に再放送があるかもしれませんのでチェックしておいてください。

さて花蓮の海鮮レストラン洄瀾湾景観餐廰の2回目です。海老やイカなど素材は同じでもさっぱりとこってり・スパイシーなど調理法を変えたお皿が出てきます。

伊勢エビのガラで取ったスープ　非常に濃い味わいだったそうです

 

伊勢エビのトマト風味

 

イカと茸・スナップエンドウにパプリカの炒め物

 

葱・生姜に唐辛子がピリリと効いた海老の炒め物

 

更に伊勢エビのオニオン焼　伊勢エビも二品出てきました

ベジタリアンレストランで食中毒により4人死亡と花蓮の海鮮レストラン @ 洄瀾湾景観餐廰

日本では小林製薬の紅麹サプリメントで5人の死者が出る痛ましい事件が起こりましたが、信義新区の新光三越信義新天地A13に出店しているベジタリアンレストラン「宝林茶室」で先月発生した食中毒事件により4人の死者が出ています。台湾では自身の健康考慮と宗教的な考えからベジタリアンになる人が多く、街中の食堂でも「素」と店名に入っていればベジタリアン向けで肉に見えても大豆プロテインなど植物性素材を加工してあります。ただ日本の精進料理と違い油っこいものが多く、特に自助餐の冷えた料理では油っぽさが際立ち余計に体に悪いような気がして台湾滞在中は積極的に利用することはありませんでした。今回の食中毒事件については発酵させたココナッツやトウモロコシの中で発生する強い毒性を持つボンクレキン酸が患者から検出されており調理の過程で生成されたことは間違いないようです。暑くなり更に湿度が高くなることで食中毒の危険性が高まります、日本もGW後高い気温が予想されていますからお互い気を付けたいものです。

さて4月3日の地震で大きな被害が出た花蓮縣は太平洋に面した長い海岸線と急峻な太魯閣渓谷や断崖絶壁を走る穌花公路の清水断崖など絶景で外国人観光客のみならず地元台湾人にも人気の観光地です。地震前に友人がバスツアーで花蓮権を訪れた際の写真です。

花蓮市街地から太魯閣渓谷へ向かう海岸線にある洄瀾湾景観餐廰

 

春雨入りの蟹のスープ

 

鮑に見えますが残念ながら九孔（トコブシ）の蒸し炒め

 

小イカの釜揚げ

 

鱸魚（スズキ）の蒸し物　漁港も近く必然的に海鮮オンパレードになります

 

玉里でマンゴーの樹が枯らされるとタイ式火鍋で満腹 3 @ 藍象廷新光三越台北站前店

花蓮では昨日朝も3日の余震とみられる揺れが続いており台北でも震度3を観測しました。今後1年程度は余震が続くという予測も出されており,まだ当分安心はできないようです。さて日本ではビッグモーターが展示中古車が良く見えるように街路樹を枯らしたという信じられないような事件が起きましたが、台湾東部玉里鎮の省道9号線沿いに植えられているマンゴーの樹200本余りが農薬を注入され枯れかけています。花蓮と台東の間に位置する玉里は中央山脈と海岸山脈にに挟まれ、中心部を離れると一面田んぼが広がる長閑な街です。中心部を貫くのが台鐵台東線と省道9號線（花東公路）で玉里鎮内の9號線沿線には凡そ400本のマンゴーが植樹されていますが、内200本が穴をあけて農薬を注入され瀕死の状態にあるそうです。玉里警察分局では付近の監視カメラ映像から容疑者を洗い出しており犯人が捕まるのも時間の問題と見られていますが日本も台湾もとんでもない迷惑者がいるものです。

ではタイ式火鍋で満腹の3回目です。藍象廷では定額の食べ放題メニューのほかサイドメニューがあり2品追加オーダーしてみました。

野菜に茸類　右の半円の黒い筒に入っているのは鶏のつみれです

 

こちらはサイドメニューの海老マヨ

 

こちらもサイドメニューの魚唐揚げのタイ風スパイシーソース

 

メニューが揃いました　開飯了！！

 

15年振り全通阿里山森林鉄道とタイ式火鍋で満腹 2 @ 藍象廷新光三越台北站前店

2009年の台風8号によって421ケ所で被災し一部不通となっていた阿里山森林鉄道が今年7月、15年振りに全線開通します。当初は15年末の復旧が見込まれていましたが、同年再び台風21号に見舞われ42号トンネル内部で大規模な崩落が発生し十字路站から阿里山山上の沼平站が不通となっていました。42号トンネルは復旧を探りましたが被災状況が想像以上に甚大で、新たに掘削することとなり長期間の不通が続くこととなりました。現在では並走する道路が整備され料金・所要時間共にバスが有利とはなっていますが、独立山のループ線や山上近くの連続するスイッチバック線など見どころが多くあり、ゆっくり時間をかけ海抜2300mまで登ると熱帯から亜熱帯、更に温帯へと移り変わる車窓も素晴らしくぜひ一度通して乗ってみることをお勧めします。

ではとタイ式火鍋で満腹の2回目です。台湾には東南アジアからの移民・出稼ぎ者が多く住んでおりフィリピンならお手伝いさん、ベトナム・タイなら工場従業員に従事する人が多くなっています。それらの人に故郷の味を提供するお店も多くありベトナムのフォーなどは夜市の屋台でも見かけます。タイ料理も屋台・街の飲食店・高級レストランと台湾に根付いています。

黄色いのがレモングラスの鍋だし　もう一方が北部タイの香辣鍋だしです

 

鍋の付けたれと調味料を選びます　タイ式のカレーもあります

 

飲み物もタイ式ミルクティーなど独特のものがあります

 

野菜に豆腐・茸・練り物etc

 

台湾の火鍋に欠かせない王子麺のほかタイのスパイシーなラーメンにビーフンスープetc