港式飲茶というとワゴンや駅弁スタイルでおばちゃんが席へ回ってきて、好きなものを取るというのがオーソドックスなスタイルで台北でも西門町の獅子林大樓などにありサルの脳みそなどという怪しげなワゴンを押してくるおばちゃんがいましたが、最近はオーダー式の飲茶店ばかりになってしまいました。
鮮蝦腐皮巻 海老の湯葉巻揚げ
湯葉がパリパリして美味です
芝麻海鮮巻 鮮蝦腐皮巻と似ていますが胡麻が香ばしく揚がっています
こちらの方が海老が良く見えますね
こんな揚げ物を食べる時に欠かせないのが唐辛子とマスタード
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