夏の台湾訪問コロナ・インフルに注意と樂華観光夜市で食べ歩き 11 @ 新北市永和區

日本ではコロナもすっかり一般の感染症となり以前のような大騒ぎが無くなりましたが、今夏台湾ではコロナ新規感染者数が増加しており衛星福利部疾病管制署は注意を呼び掛けています。同署の発表によると6月28日から24日までに報告されたコロナ新規感染者数は817人、前週に比べ193人増、亡くなった人も40人で2人増となっています。一方夏ですがインフルエンザ感染者数も直近4週間の救急外来患者のうち11～12%を占めており流行の目安を上回っています。コロナについてはオミクロン株第6波について当初は8～9月がピークと見られていましたが7月にもピークに突入し高止まりする恐れがあると見られており注意が呼びかけられています。日本ではコロナワクチンの公費接種が終了しており、また若年層の中にはそもそもワクチン接種に懐疑的な層も一定程度いますが海外で感染し入院するようなことになると一大事ですからこの夏、渡航予定のある方はくれぐれも対策を取っておかれることをお勧めします。さてと樂華観光夜市で食べ歩きの11回目は台湾の定番ついーつ涼圓と菜燕です。涼圓はJELLY BALLとあるように小豆か緑豆のこし餡を餅と片栗粉で包み蒸して冷やしたもので地元東海地方大垣の水まんじゅうのような口当たりです。ただ日本では蒸し暑い夏の和菓子ですが台湾では真冬の屋台でも売られているのが大きな違いです。もう一つの菜燕はTEA JELLYの字のごとくお茶のゼリーなんですが不通の緑茶ではなく冬瓜茶を使うのが台湾の菜燕で寒天で固めて冷やして食べるのが美味しいのですが、こちらも冬でも売られておりその場合冷やさずに食べられています。

台湾スイーツの代表格　涼圓と菜燕の屋台

 

カラフルな涼圓

 

色とりどりです　菜燕の写真がありませんが茶色いゼリーです

 

自強號土石流に乗り上げ脱線と請客樓で会食 4 @ シェラトングランド台北

一昨日16時50分頃、台湾東部瑞穂発樹林行き自強229次が花蓮を過ぎた崇德和仁間で土石流に乗り上げ2両目が脱線、列車は清水隧道内で緊急停車しました。列車には乗客525人が乗っておりほぼ満席状態でしたが、幸いにも負傷者は手を骨折した運転士1人と軽傷の乗客6人で残りの乗客は區間車で近隣の駅まで送り届けられました。緊急停車した列車は複線のもう一本線路を塞いでいなかったため、その後6時頃から単線双方向運転を開始、大幅な遅れは出たものの東部幹線は命脈をたもちました。なお日本ではJR各社及び一部大手私鉄がウェブ上で列車運行状況を公開しており台風接近時などに利用された方も多いと思いますが、臺灣鐵路局にも列車動態がありますから台湾で列車を利用する際には利用されることをお勧めします。では請客樓で会食の4回目です。

昨日17時14分の臺灣鐵路局列車動態　一昨日脱線事故を起こした自強229

次ですがこの時点で志學と吉安間を準點（時刻表通り）で走行しているこ

とがわかります

豚肉とクリスタルフィッシュ・アオリイカの紅麹フライ　日本では

小林製薬の紅麹サプリメントが問題になっていますが台湾では古く

から料理に使われています

土鍋で煮込んだ鶏肉とインゲン豆の薄餅包み

 

デザートの寶島季節時鮮果

 

最後に台湾風アイスクリーム　桂圓蜜芋冰

 

宮崎産生ライチ9個3万円と樂華観光夜市で食べ歩き 10 @ 新北市永和區

先日お昼の列島Nを視ていると宮崎青果卸売市場で特産の生ライチ初競りが行なわれ最上級9個入が3万円で競り落とされました。昨年は同2万円でしたから1.5倍の最高値記録更新となりました。今では冷凍物も豊富に出回るようになったライチですが初めて台湾を訪れた際は全くの初ライチで、ちょうど旬の6月だったこともあり何と美味しい果物なんだと感動したことを覚えています。帰国時ヨメ（まだ結婚前でしたが）が生ライチを持たせてくれましたが、何分まだ海外旅行経験が浅かった頃、防疫にまで気が回らず大阪空港で全て放棄させられました。勉強不足とはいえ無駄なことをしたものです。今では帰国便の機内でたとえ空港で買った物でも果実や肉製品（新東陽の牛肉干が代表です）は日本への持ち込みは禁じられていますとアナウンスしてくれるので大丈夫でしょうが、くれぐれもお気をつけください。

では樂華観光夜市で食べ歩きの10回目です。

こちらは炸鶏甜甜圏の屋台　

 

まずは甜甜圏（ドーナツ）を横に2つに切ります

 

千切り野菜とドレッシングを回しかけて

 

フライドチキンを一つづつ置いてゆきます

 

ボケてしまいましたが上のドーナツで挟んで一丁上がりです

 

台北で小松美羽ライブペインティングと個展開催と請客樓で会食 3 @ シェラトングランド台北

先日ブルーレイレコーダーに録画してあった番組を整理しないととNHKの地域局発番組「知るしん」画竜点睛～神獣アート、世界へ～を視ました。長野県坂城町出身で神獣アートを描く小松美羽さんの特集で寡聞にして知らなかったのですがイギリス大英博物館に作品が収蔵される世界的アーチストだったのですね。そんな小松さんが世界デビューをしたのが台湾だったというので、再び台湾を訪れ台北華山の台湾ビールの工場を改装した1914文化創意産業園區でライブペインティングと個展を開催、台湾での人気は凄く大勢の人が訪れ描き上げた作品はその場で売れてしまったそうです。意外に思えるかもしれませんが台湾では音楽や絵画の鑑賞が日本以上に盛んで小松さんが描く神獣がアジアンチックで台湾の人に刺さったのでしょう。ところで華山文化創意産業園區といえば今は無くなってしまったようですが一時期前身のビール工場を活かしたビヤホールがあり師範大学の仲間と共に飲みに行ったことがあります。レンガ造りの良い雰囲気だったのですが現在営業はしていないようで残念です。

ではシェラトングランド台北請客樓で会食の3回目です。

桜のチップで燻した豚のスペアリブ

 

撮影者の影が入ってしまい見難いですが松阪豚の燻製

 

小魚とピーナッツ・葱のおつまみ

 

端午節のちまきと樂華観光夜市で食べ歩き 9 @ 新北市永和區

昨日10日は端午節、先回アップしたようにちまきはかつては各家庭で手作りしたものでしたが、日本のお節料理同様最近は出来あいを買い求める人も多く台北の南門市場や東門市場は混み合いました。この端午節のちまきと中秋節の月餅柚子は親戚や親しい友人間で贈り合うのが慣わしで姪2号はLINEで「最近都在粽子地獄」と送ってきました。

では樂華観光夜市で食べ歩きの9回目です。

大行列ができている屋台があったので並んでみると・・・

 

深海メカジキの串揚げでした

 

1本20元　6本買うと1本おまけという安さが行列を作っていた理由

でした

金門大橋開通で活躍の場を失ったフェリーが台東へと請客樓で会食 2 @ シェラトングランド台北

台湾本島の西方に浮かぶ金門島は大陸からわずか2.1kmしか離れておらず國共内戦時には最前線として激しい攻防戦が行われました。金門諸島は12の島から構成されていますが、かつて一番大きい大金門島と小金門島を結んでいたのがフェリー「太武輪」で1997年に高雄で建造されました。一時（2001～03）は金門と厦門（アモイ）間にも就航、いわゆる台湾と大陸を結ぶいわゆる小三通の一翼を担っていました。しかし2022年に大金門島と小金門島の間に金門大橋が開通すると利用客が激減、23年7月1日に運行を停止・係留されていました。そこで運用船舶の老朽化に面していた台東縣政府が台東～緑島間に「大武輪」を活用しようと金門縣政府に持ち掛け了承が得られたため今後同航路に就航することとなりました。台湾には金門・緑島以外にも澎湖・蘭嶼・小琉球など離島があります。次回台湾訪問の際には本当以外の離島を訪ねてみてはいかがでしょうか？

では請客樓で会食の2回目です。請客というのは単純にいえば食事に誘うという意味ですが、一般に仲間内で使う場合奢るから一緒に食事に行こうと意味になります。

クラゲと胡瓜・ピーナッツの酢の物

 

牛肉のチリオイルゼリー固め

 

一人分に取り分けてありますが土鍋で煮込んだ鶏と金華ハム

 

葱・生姜・老酒で蒸しあげた大海老

 

台東で端午節のちまき作りと請客樓で会食 1 @ シェラトングランド台北

来週の月曜日6月10日は端午節、8日土曜日から3連休となります。端午節を前に台東縣鹿野郷竜田村で30人の女性が集まり3000個のちまき作りが始まりました。端午節当日には各地で龍船比賽（ドラゴンボートレース）が開催され、通っていた台湾師範大学でも本隊のほか語学留学性中心の國語教育センター隊が結成され基隆河でのレースに参加していました。また端午節にはいよいよ始まる暑い夏を乗り切ろうという意味からちまき（粽子）を食べます。日本でちまきというと米粉で甘めに作った餡を笹の葉で包み蒸しあげたお菓子ですが、台湾では味付けした餅米に豚の角煮や塩漬け卵・ピーナツ・椎茸etcを加え笹の葉で三角に包み竹の皮のひもで結び蒸し上げます。竜田村では各個に6個づつちまきが届けられるそうです。

さて少し前になりますが甥1號の父親が勤める通信会社で定年退社の送別会がシェラトングランド台北のレストラン請客樓で催されました。

上湯豆腐干　上品な上湯が淡泊な豆腐干に合います

 

皮蛋（ピータン）　中華料理には欠かせない前菜の一つです

 

和風蕨菜　湯がいた蕨に削り鰹と和風スープが回しかけられています

 

塩漬け豚ほほ肉の蒸し物　豚肉は塩漬けすることで旨味が増します