暑いですねぇ、昨日関東地方は梅雨明けしたそうでこれまでで最速の梅雨明けになりました。6月中に梅雨が明けるなんて何だか地球規模で天候がおかしくなっているのを象徴するような出来事です。日本からはるか南の島、台湾は暑さも半端なくかき氷で涼をとる人々が絶えません。特に暑さの厳しい南部高雄では6月初旬からかき氷やに行列ができていました。
ずらりと行列ができた下坑豆花36年老店楠梓後昌店
黒いプルプルしたのは仙草のゼリーで暑さを凌ぐといわれています
台湾南部を流れる曽文渓は阿里山に源を発し台南で台湾海峡に注ぐ台湾で四番目に長い川です。流域には台湾最大のダムである曽文水庫や八田與一が建設管理をしたことで知られる烏山頭水庫などがあり観光客を集めています。このような観光地には日本と同じように観光客を相手にした土産物店や飲食店が並んでいます。曽文水庫の湖畔には最近バイクにハマっている甥3號が5月に仲間とツーリングに出かけた際の写真を送ってきました。
ドライブコースに土産物店や飲食店が現れます
右から定番の空芯菜炒め・蒸し鶏・あまり日本では馴染みのない魚の皮・手長海老の香味揚げ・メンマの豚肝載せ
柔らかくて美味しい台湾セロリの炒め物
そして真ん中にドーンと出てきたのがこの店の名物「砂鍋魚頭」 揚げた大きな魚の頭が煮込まれています 砂鍋とは土鍋ですがこの店はステンレスの鍋です
満腹になった面々は台南経由で高雄までツーリング 夕方帰着したそうです
台湾で豚カツというと炸排骨ですが、下味の付いた豚肉を揚げるので厳密には豚カツとは別物です。そもそも台湾にはソースが無かったしパン粉も一般的ではなかったので日本式の豚カツが普及していなかったわけです。しかし最近は勝博殿（さぼてん）やあんず、知多家など日本からの出店組と台湾資本の地場組が豚カツ屋を次々とオープンさせており豚カツが市民権を得てきています。
台北市内に5店ほど出店している赤神日式豬排の公館店
小さなすり鉢でゴマをすって
ソースと合わせます
こんがり揚がったロース豚カツ 衣がサクサクで美味しそうです
今日明日は梅雨の合間の晴れとなりそうですが蒸し暑くちょっと不快です。そんな日本に比べもっと暑いのが台湾南部の高雄、高雄へ出かけるとあまりの暑さに食欲がなくなることもありますが高雄人は食べなきゃ暑さにも負けるということで冷房をガンガンに効かせアツアツの牛肉麺をかき込みます。高鐡新左營站・蓮池潭から近い香園牛肉麺館、地元民でいつも賑わっています。
牛肉麺だけでなく炒麺や炒飯もあります
まずは小菜 豚の耳と胡瓜の泡菜
カリッと揚がった酥炸豬排 豚肉に下味が付いているのでソースは要りません
招牌の牛肉麺 甥3號によると高雄でも一二の美味しさのスープだそうです
朝の地震、名古屋でも大きく揺れ驚きました。東海道新幹線は運行再開したようですが大阪市内や近郊の交通機関は乱れたままで復旧にはまだまだ時間がかかりそうです。また倒れた塀によって小学生の女児が亡くなられるなど人的被害も発生しています、被害に遭われた皆様に哀悼の意を捧げるとともに一日も早い復旧を願っております。
岐阜県本巣市に薔薇の形をした餃子があり女子に人気になっていると聞いたことがありますが、台北近郊三峡にもカラフルで可愛い水餃子を出す店がありインスタ好きの小姐にウケています。
國立臺北大學近くの彩色餃點 昼時には女子大生も多く訪れます
メニューとセルフコーナー 飲料や小米粥は無限供応です
オーダーはこの機械でします 座席も入力するので料理が運ばれてくるまで席を変えないで、とあります
カラフルな5色の水餃子 白は鮮肉高麗（キャベツ）オレンジは韮菜花鮮肉 赤は鶏肉玉米（トウモロコシ）etcです
空心菜の燙青菜40元と彩色綜合水餃60元に免費の小米粥 いかにも女子ウケする可愛さです
写真を送ってきた姪2號によると皮もモチモチプリプリで美味しい水餃子だったそうです
岐阜県本巣市に薔薇の形をした餃子があり女子に人気になっていると聞いたことがありますが、台北近郊三峡にもカラフルで可愛い水餃子を出す店がありインスタ好きの小姐にウケています。
台湾近海で台風6号が発生、現在南部はかなり強い雨が降っているようですが北部は雨は降っているもののそれほどではなく大きな影響はなく済みそうです。ただ甥1號が昨日から5日間の予定で那覇へ遊びに来ており明日以降大雨に見舞われそうで運の無い甥っ子です。
さて「南機場で晩ご飯」の続きです、南機場夜市はMRTや臺鐡の駅から離れているので外国人観光客の姿を見ることが少なく地元民中心のローカルな夜市ですが黒輪（おでん）・果汁・水餃子・炸雞・蚵嗲煎etcの小吃から快炒・餐廰まで食に特化した夜市で毎夜多くの地元民で賑わっています。ちょっと行き難い場所ではありますが台北植物園か青年公園からは歩いてもすぐの場所ですから一度出かけることをお勧めします。
ご飯が進む麻婆豆腐
写す前にほとんど無くなってしまいましたが川七の炒め物 川七は蔓性の植物で少し粘りがあります
豆乾肉絲
糖醋里肌 いわゆる酢豚です
あと回鍋肉と宮保鶏丁を加えて豪華な晩ご飯になりました
さて「南機場で晩ご飯」の続きです、南機場夜市はMRTや臺鐡の駅から離れているので外国人観光客の姿を見ることが少なく地元民中心のローカルな夜市ですが黒輪（おでん）・果汁・水餃子・炸雞・蚵嗲煎etcの小吃から快炒・餐廰まで食に特化した夜市で毎夜多くの地元民で賑わっています。ちょっと行き難い場所ではありますが台北植物園か青年公園からは歩いてもすぐの場所ですから一度出かけることをお勧めします。
時間が限られる平日のお昼ご飯はなるべく簡単に早く済ませたいもの、日本だとファミレス・定食屋のランチ、蕎麦屋、ファストフード、カレー屋etc、台湾だと麺類食堂の烏龍麺牛肉麺、粉物屋の小籠包水餃子に滷肉飯etcですが、最近は日本式丼店が中山北路などばかりでなく各所にオープンしておりお昼に丼を食べることも普通になりました。公館商圏の傳統市場、水源市場にも牛肉麺屋などに混じって丼屋が店を開けておりお昼時には大勢の人で賑わいます。
羅斯福路沿いの水源市場 臺灣大學生も多く訪れます
竹の丼飯屋 飲食店街で店を開けています
親子丼・牛丼など丼メニューは豊富です
泡菜豬肉丼 豚キムチ丼
日式鶏丼 鶏唐揚げ丼 丼には5元で味噌湯を付けました
昨日は夕方から雷が鳴り大雨が朝方まで続きましたが、一転して今日は快晴、名古屋は31℃の真夏日になっています。ただ明日からは台風の影響で大荒れ予想となっており梅雨だから仕方ないですが晴れたり降ったりの日が続きそうです。
台湾でも平日の夜は家族そろって食卓を囲むことは難しく、各人外食で済ませたり、お母さんが作っておいたご飯を帰った順にそれぞれ食べたりすることが多いようです。甥1號宅も平日は帰宅時間がまちまちなのでそろって食事をするのは日曜日くらいです。先週日曜日は久々に家族全員が揃ったので近くの南機場夜市までご飯を食べに行きました。
南機場夜市は小吃だけでなく快炒店や餐廰が多くあります
炸肥腸 豚大腸に野菜を詰めてカリッと揚げてあります
醋溜魚片 魚チップの酢豚風
苦瓜鹹蛋 写真を撮る前に少し食べてしまいました
こちらも食べかけですいません 奥が蝦仁烘蛋 手前が劍筍肉絲です ご飯もお酒も進む取り合わせです
台湾でも平日の夜は家族そろって食卓を囲むことは難しく、各人外食で済ませたり、お母さんが作っておいたご飯を帰った順にそれぞれ食べたりすることが多いようです。甥1號宅も平日は帰宅時間がまちまちなのでそろって食事をするのは日曜日くらいです。先週日曜日は久々に家族全員が揃ったので近くの南機場夜市までご飯を食べに行きました。
日本では1ケ月も前に終わってしまった子供の日（端午節）ですが、農暦の台湾では今月18日が端午節で3連休になります。端午の節句といえば粽ですが日本の粽が甘い餅菓子であるのに対し台湾の粽はご存知のようにもち米で豚肉や塩漬け卵を包んだ主食の一つです。現在の台湾では春節の餃子・端午節の粽も惣菜屋で買ったり冷凍食品で済ませることが多いのですが姪1號の友人宅でお母さんが粽を包むというので様子を見てきてもらいました。
糯米（もち米）を桶で蒸します
蒸し上がった糯米に油葱酥（素揚げした葱）や小エビなどを混ぜます
中に包む餡 皮付きの豚三枚肉・干し椎茸etcが甘辛く煮てあります
竹の葉で円錐形を作り糯米と餡を包み込みます
おおよそ100の粽を作るのは一日仕事でした
最近TV番組をBDRレコーダーに録貯めしておいてみることが多いので気が付かなかったんですが、現在、「世界の車窓から」で台湾編が放送中です。週2回の放送になってしまいましたが台湾を一周するようですからぜひご覧になってみてください。
台湾の伝統的な朝食といえば豆漿・油條・饅頭がデフォルトですが、ゆっくり起きた日曜の朝は優雅にブランチを楽しもうと高雄の甥が左營軍校路の濰克へ行ってきました。左營は軍港があり海軍によって発展した町で軍校路というのも海軍軍官学校からきています。更に店名の濰克とはタンク、つまり戦車のことですがもちろん軍とは何の関係もないようです。
今日お昼の様子です
まずはドリンクヨーグルト
丸いのは瑞典小肉丸スイスミートボールだそうです スイスってミートボールが名物でしたっけ??
英式魚排のディッシュ 英式魚排はフィッシュアンドチップスのフィッシュです
暑い高雄ですが港が近く午前中は爽やかな風が吹きます
食べ終わって会計をしようと立ち上がると満席で順番待ちが出来ていました
台湾の伝統的な朝食といえば豆漿・油條・饅頭がデフォルトですが、ゆっくり起きた日曜の朝は優雅にブランチを楽しもうと高雄の甥が左營軍校路の濰克へ行ってきました。左營は軍港があり海軍によって発展した町で軍校路というのも海軍軍官学校からきています。更に店名の濰克とはタンク、つまり戦車のことですがもちろん軍とは何の関係もないようです。
