迪化街で年貨大街開催 @ 迪化街民生西路

今日は成人の日3連休の中日日曜日、元旦からは既に10日以上が過ぎましたが15日固定だったころから成人の日まではお正月気分が残っています。一方台湾のお正月である春節、今年は1月29日と比較的早めでそろそろ年末感が漂ってきます。我が家の例年の正月準備といえば近所のスーパーのほか中央卸売市場の場外市場で刺身用の柵や海老・蟹を買い求め、名古屋城近くの仕出し屋へ予約しておいたお節料理を取りに行くのが恒例になっています。台北でも近所のスーパー・菜市場と華中橋近くの第一果菜發市場（卸売市場）または松山機場近くの第二果菜發市場まで出かけて食材を調達します。台北でもう一つ大事なのがキャンデーやチョコレートにナッツ・イカ燻など年賀に来た子供に分け与えたり麻雀の最中に食べる小吃とカラスミや干しナマコなど台湾でも春節くらいにしか食べない高級乾物の調達、これが一か所で揃うのが廸化街の年貨大街で今年は昨日11日から27日まで開催されています。コロナ禍以前の様子を再掲します。

年貨大街の人出　日を追うごとに人出は多くなります

 

コロナ以前は各店の売り込みが激しく試吃（試食）してよと手が伸びてきました

 

ピスタチオナッツの店頭は試吃した殻が散乱

 

廸化街を民生西路まで上がるとカラスミに鮑の缶詰・干し貝柱など高級乾物を扱う店舗が

並びます

フカヒレ

 

干しナマコ

 

どんこ椎茸　カラスミ以外の乾物は日本産が高級品とされています　

新北市から台東へ水牛が引っ越しと昼下がりの傳統市場 @ 安東市場

以前は台北市内でも田畑や河川敷で見かけることがあった水牛、最近ではすっかり姿を見ることが無くなりましたが、新北市の大漢渓河川敷で飼育されていた水牛が飼育者の高齢などにより飼育放棄され宙ぶらりんの状況に置かれていました。しかし水牛がバイクを追い回すなど人に危害を及ぼす恐れが出てきたため衛生署が捕獲を試みましたが失敗してしまいました。そこで台東の原住民に助けを求めたところ扱いに慣れた原住民達により無事捕獲、更に繁殖して30頭余りに増えていた水牛を台東の放牧地帯に移送、水牛達も温暖な気候が気に入ったのかのびのびと暮らしているそうです。

さて台湾では今日から春節休暇、16日までの9連休に入りました。個人商店は除夕（大晦日）の昼過ぎから一斉に閉店しますが以前と違い各町内といってもいいくらい無休のコンビニが出店しているので毎日の買い物に困ることはありません。また当然のことながらチェーンの飲食店やホテルのダイニングは営業しており春節期間は予約で一杯になっています。休暇に入る前の傳統市場の様子を紹介します。

再掲になりますが2010年五堵の基隆河河川敷で久々に見た水牛

 

和平東路二段の安東市場　今日から春節休業に入りました

 

比較的小さな傳統市場ですが肉・魚・野菜と食材が揃います

 

衣料品店に雑貨屋もあり生活に必要なものは賄うことができます

 

暖かだったこの日老板は気持ちよく居眠り中でした

 

 

台湾で能登半島地震支援金7億4000万円が集まると新築なった傳統市場3 @ 公有成功市場

発生から10日が過ぎた能登半島地震、一部道路の復旧により各地からの応援部隊派遣が本格化し拠点避難所には支援物資も届くようになってきた模様ですが、本格的な寒波の襲来によりビニールハウスに避難されている方など寒さで体調を崩されないか大いに心配になるところです。そのような状況下、台湾の衛生福利部が5日開設した能登半島地震支援金口座に9日までに1億5965万元（日本円約7億4000万円）もの寄付が集まったそうです。また台北圓山の保安宮では日赤と輪島市に5000万円の寄付が発表されています。東日本大震災の際もそうでしたが迅速で巨額の支援には感謝しかありません。

さて新築なった傳統市場の最終回です。以前の傳統市場ではケージに入れられた生きたままの鶏が並べられ客が選ぶとその場で絞め毛を毟るなんていう商習慣がありましたが、2000年代に入ってSARSやMERSが猛威を振るったことで市場の衛生管理が徹底され清潔できれいな市場へ生まれ変わりました。

肉屋さんもステンレスの陳列台になり随分清潔になりました

 

新鮮な魚介類が並ぶ魚屋さん　時期によっては日本から輸入されたズワイ蟹も売られます

 

月餅やちまきに桃饅頭など手作りのお菓子が並びます

 

一画にあるイートイン　弁当や麺類が食べられます

 

傳統市場では食品だけでなく台所用品や婦人服・下着など買い物に

来た女性の要望に応える品が揃っています

 

 

能登半島地震への台湾からの支援と新築なった傳統市場2 @ 公有成功市場

能登半島地震発生から間もなく1週間、被災地の状況が徐々に明らかになるにつれ被害の甚大さに驚くしかありません。今のところボランティアを監理調整するには至ってませんから、我々ができるのは少しでも多くの寄付金を寄せることだけです。そのような状況下、台湾からは6000万円の寄付が寄せられたのを皮切りにタイガーエア台湾が震災後第1便の新潟便で支援物資6箱を輸送、また珠洲市にNGO台湾災難医療隊発展協会の先遣チーム4人が入り被災者の健康支援に当たっています、迅速な支援に感謝したいと思います。

さて新築なった傳統市場の2回目は市場内で売られているおいしそうな食べ物をまとめて紹介したいと思います。市場は夕食の支度のため夕方混み合いますが、それ以上に客が多いのがお昼前、台湾では夕食は外で済ますことが多いものの、お昼ご飯は家庭で食べることが多いためです。ただ父母世代は勤務中で祖父母世代が孫と食事をとることが多いためお惣菜屋さんは祖父母の手間を省くべく調理を急ぎます。

傳統市場の良いところは店の人との会話を楽しみながら買い物ができることです

 

まだ11時前ですが売り切れ間近のお惣菜も多くなっています　人気のお惣菜は急いで補充

していきます

 

成功市場で30数年営業する寿司屋　海苔巻きやあげ寿司が人気です

 

茹でとうもろこしに茹でピーナツ　おやつにもなります

 

ビーフカレーにローストチキン弁当・焼鮭弁当　市場内にイートイン

コーナーもあります

 

台北101の年越し花火に17万人と新築なった傳統市場1 @ 公有成功市場

まずは令和6年能登半島地震で被災された方々にお見舞い申し上げます。また昨日は羽田空港で重大な飛行機衝突炎上事故が発生、犠牲になられた方に謹んで哀悼の意を捧げます。

台北市政府付近で12月31日から1月1日にかけて行われた101の花火を中心とする年越しイベントには述べ17万人以上が参加、捷運では終夜運転を実施し1日6時までの24時間で238万人が利用したということです。昨年は小雨模様でしたが今年は天候に恵まれたこととコロナ明けにより5万人増加しました。一方台南市の年越しイベントには日本からきゃりーぱみゅぱみゅが参加、台湾や韓国・香港の歌手・タレントも出演し延べ22万人が観覧しました。日本でも年末年始の帰省客・旅行客が大幅に増加していますが台湾でもコロナ明けで人の動きが活発化しているようです。

さて台湾でもスーパー・コンビニ全盛時代ですがいわゆる対面式の傳統市場は根強い人気を保っており、ヨメの実家近くにも安東・成功・信義・信維と四つの傳統市場があります。ただ皆古くて薄暗く、衛生面でどうかと思う市場があるのも事実です。そのような中、成功國宅（住宅団地）脇の公有成功市場が3階建てに建て替わり明るく清潔な傳統市場になりました。

新築なった公有成功市場　以前は平屋建てでしたが3階建てとなり上層部には事務所が入

っています

 

いつもジメジメと濡れていた地面にタイルが敷かれ格段に清潔にな

りました

 

 

薄暗かった市場内も天井が高くなり照明もLED化して明るくなりま

した

 

しかしそこは傳統市場　なかなかスーパーでは買えない手作り食品が並びます

 

絶品のローストダック（烤鴨）　ご飯が進む一品です

 

トルコ地震へ台湾緊急援助隊派遣と古早味街道 @ 嘉儀市民族里蘭井街

トルコとシリアに甚大な被害をもたらしている大地震、世界各国から緊急援助隊が派遣されていますが、台湾も第一陣の40人と救助犬3頭に続き第二陣90人と救助犬2頭が7日深夜桃園機場を出発しました。また支援金として当初20万$を表明していましたが被害の大きさを鑑み200万$に増額することとしました。1999年の台湾大地震の際にはトルコからの支援を受けており少しでも恩返しができればと行政院では表明しています。
さて1600年代台湾統治に乗り出したオランダは南部台南市を拠点に支配地域を拡げ平野部が多い嘉儀市は第二の拠点となりました。後、国姓爺合戦で名高い鄭成功に駆逐され撤退しますが嘉儀市内にはオランダ統治時代の遺物が残されており紅毛井もその一つです。

台鐵嘉儀站前からぶらぶら歩いて10分ほど蘭井街には商店が立ち並びます


オランダ人(紅毛人)が彫ったと伝わる井戸　現在の石枠は1970年に取り換えられています


テイクアウト専門のすし屋「稲荷」


残念ながら空き家になってしまっている建物もあります


ちょうどお昼時　揚げ物屋では交替でお昼ご飯の最中でした

今日から春節休暇と発酵迷で発酵学を学ぶ @ 大同區迪化街

今日は除夕(大晦日)、明日は春節(元旦)で今日20日から29日まで春節休暇となります。年によっては春節が2月半ばになることもありますが今年は新暦正月との間が短く1月の出社が少なく休みばかりの印象だと甥姪たちの感想です。ここ2年は春節休みも外出自粛で静かな休暇でしたが今年は海外に出かけたり、国内旅行を楽しんだりと完全ではないもののやっとコロナ前の華やかな春節になりそうです。昨年末には甥1號の女朋友が来日しましたし、この春節休暇には姪3號の朋友が東京・京都・大阪へ遊びに来ることになっています。徐々に普通の生活が戻ってきている感じです。
さて台北市大同區の大稻埕とは、清朝末期から日本統治時代にかけて萬華に次いで栄えた地区で現在では漢方薬屋と南北貨問屋が立ち並び春節前の年貨大市が開催される迪化街が大稻埕の名残を残しています。迪化街の北端、民生西路に突き当たる前に開店したのが発酵迷、発酵食品の販売のほか発酵の過程を学ぶ教室を開いており姪3號が習いに行ってきました。

民生西路台北橋近くの発酵迷　捷運だと大橋頭から歩いて5分ほどです


台湾名物大同の電鍋を使って発酵をさせます


発酵のタネには黒米を使います


天然酵母を回しかけ布巾で包みます　このあと電鍋で発酵を進めます


完成した酒母（麹）　


プレーンヨーグルトに酒母を乗せて食べると葡萄糖の優しい甘さが堪りません

大食い王台南訪問と原住民が焼く麺包店 @ 深山裡的麺包店

台湾のケーブルテレビには日本専門チャンネルがあり滞在時には随分お世話になりました。古くは田舎に泊まろうや黄金伝説、現在ではロンドンハーツや大家族スペシャルなどが人気ですが、一貫して人気を集めているのがグルメ系番組で中でも大食い番組は台湾に同種の番組が無いことから視聴率を稼いでいます。初期にはギャル曽根やジャイアント白田etcが有名人となりなりました。この人気にあやかろうと台南市では「元祖！大食い王決定戦」で活躍したアンジェラ佐藤とMAX鈴木を招聘し市内の古民家レストラン、海鮮料理店で大皿料理をたいらげてもらう番組を制作、動画チャンネルにアップすることで日本人観光客の台南訪問を促すことになりました。
高雄市中心部から省道29號線を約2時間、29號線の未成区間に差し掛かる手前に原住民が焼く深山裡的麺包店はあります。無添加手作りのパンは少々高めですがそのままで良し、スライスして軽くトーストして良しと人気のパン屋さんです。

貝果とはベーグルのことです


かぼちゃの種を練りこんだ食パン


葱とベーコンにバターを練りこんだ食パン


日本には絶対無い龍鬚菜（はやと瓜のつる）とチーズを練りこんだ食パン


可愛らしい紙袋　帰ってトーストして食べたところ絶品でまた買いに出かけるそうです


おまけ　姪3號が台北の街かどで見かけた聖誕節風景　グラビア撮影のようでした

公有市場で満腹 @ 嘉儀東公有零售市場

この週末、強烈な寒波が襲来し北海道東北北陸中国地方日本海側などで大雪になっていますが、台湾でも降雪の可能性が出てきて、雪を見たいと合歓山、太平山に多くの観光客が押寄せており、太平山國家公園森林遊楽區が管理する駐車場は一昨日17日午後0時には満車になったそうです。残念ながら今回降雪には至らなかったようですがクリスマス前後にも再び寒波襲来が予想されており台湾でも雪が見られるかもしれません。
さて鶏肉飯と阿里山森林鉄路で有名な嘉義市は約100km、ツーリングに最適と最近高雄の甥3號はしばしば訪れています。今回は食事客で賑わう東公零售有市場の昼時の様子です。

開設から100年といわれる嘉儀東公有零售市場　零售市場といっても飲食店ばかりが入居しています


満席の牛肉湯屋　牛肉の部位はがいろいろ選べます


こちらの猪肉湯屋は昼前なのにすでに外帯予約で売り切れ完売でした


三代続いている老舗の春捲屋


野菜たっぷりの生春捲でした


この大行列は??


豚の網脂で巻いた揚げ春巻きのようです


次々と運ばれてくる春巻きをお兄ちゃんが汗だくで揚げています


並ぶこと20数分やっと先頭近くまで来ました　牛肉湯や生春捲で既に満腹だったので持って帰って夜食べました

屏東で一番オシャレで美味しい美菊麵包店 @ 屏東市公園路66號

コロナによる国境閉鎖が解除されて初めて11月4日から7日まで南港展覧館で台湾最大の旅行展「ITF台北国際トラベルフェア」が開催されました。日本・タイ・マレーシアなど71か国地域のブースの加え台湾の旅行社・ホテル・航空会社・遊園地など計1200のブースが並び、大いに賑わいました。台湾へ行ける日もいよいよ近づいてきたようです。
さて高雄の南、屏東は中央山脈南部を周って台東方面へ抜ける際に通過するだけの街という印象が強いのですが、平坦な地勢で熱帯モンスーン気候に属する農産物に恵まれた地域です。その屏東に今SNSで話題になっているオシャレで美味しいパン屋さんがあるというので甥3號がバイクを走らせ行ってきました。

住宅街の中にひっそりとあるパン屋さんです


ところが土日平日を問わずパンを買い求める客が詰め掛け撮影スポットにもなっています


工房もフル稼働です


クロワッサンなどソフト系からハード系にベーグルまで種類豊富です


10数個から20個以上買い求めるお客さんもいて店内はごった返していました