黒豆 コトコト・・・

お正月が近い香りがする

そう、黒豆を炊く香り

年末に 母が ストーブの上に鍋をのせて コトコト炊いてたっけ

そんなことを思い出しながら
てん主 今年もかなり大量に炊いてます
鍋がしっかりしていると、余熱でも ゆっくり熱が入り 穏やかな柔らかさになる
火を点けたり消したりしながら
とにかく、気長に 放置プレー(笑)

茄子と胡瓜と 一緒に昨年から炊いている(((^^;)
・・・ん？ と 言われるかもしれないけど
古釘の代わりに ゲットした お漬物を色よく仕上げるための 鉄の 茄子と胡瓜(笑)

いやあ、艶々輝いて黒々してるd(⌒ー⌒)!

今年も どうやら きれいにおいしく炊けてるようだ

写真は 前半の灰汁取りのところ