いつもの産直に行ったら
見たことない…聞いたこともない 野菜？が あった
（○_○）！！
なぬ？なに？
なぁんか 気になり ・・・
つい 買ってみた(苦笑)
アピオス
と 説明は張り付けてあり 食べ方は書いてあったから
余計に興味が湧いた
見た目 豆？のような 小さい芋のような・・・
遠目に見たら 実は野菜には見えなくて…(((^^;) 虫？？っぽくも見えた
調べてみた！
北アメリカ原産の豆科の植物だそう・・・
栄養価が極めて高くて
じゃがいもと比較して
鉄分は、約４倍
繊維は、約５倍
たんぱく質は、約３倍
カルシウムは、約３０倍
まあ、炭水化物や脂質も多いから エネルギーは じゃがいもの２.５倍はある！！
素揚げにして 塩かけてどうぞ～♪と 書かれていたのて
まんまやってみた(笑)
いやはや 小さいのに 味が濃い(・・;)
ホクホクして 豆にも、芋にも感じる
皮のまま食べたけど 美味しい・・・素朴だわ
まあ、豆や芋系の味だから料理には使いやすいよなあ…(((^^;)
皮のままでいいし・・・・・
よく調べると
青森では特産品 らしい～(￣∇￣*)ゞ
香川で 作り始めたのか？作ってみよ～かな？と 思われたのか？
いずれにしても かなりの栄養価の植物だ
よーく読んでみたら
１日に 3個～６個食べれば充分らしい・・・
σ(￣∇￣;) あれ～？？
てん主 かなり摘まんじゃいましたよぉ～(苦笑)
１０個は、軽く・・(￣▽￣;)
それにしても
なんか いろんな野菜があるなあ…
食べてみないとわからないもの沢山あるなあ…
探し当てたら楽しいなあ
出逢えたらラッキーだよなあ～♪
こんなエネルギー&栄養価が豊富な野菜を頂いたのだから
てん主 明日は 今日より元気かな？？
じゃなく…元気 ！！ だあ(笑)
いやはや・・・小さい濃い味の 豆&芋 って感じ
アピオス
知らなかった・・・
