1/14 野菜たっぷりすき焼き

2018.1.14.　Sun.　『まこわやさしいか』　

朝：　私はコーヒーだけ。

　餅入りお好み焼き　　　㋳㋚㋑　　　

　コーヒー

　パイナップル

昼：　早ご飯。

　シーフード・カレー・キャベツ　　野菜たっぷりスープ＋イカ＋エビ＋アサリ　　㋚㋳㋛㋑㋮㋻㋕　

　餅入りお好み焼き　　　㋳㋚㋑　　

おやつ：

　みかん（私）

　お買い物。

夜：　

　野菜たっぷりすき焼き　　山形牛もも、豆腐、麩、糸蒟蒻、エリンギ、椎茸、大根、玉葱、竹の子、白菜、水菜　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　〆：お餅

　プロセス・チーズ　　オリオン・ナッツ添え　　　㋕㋙

　

　ラフルール・ド・パン　2015　　（ＡＣカバルデス／赤・ＦＢ）　　ML30%、シラー30％、CS20％、グルナッシュ20％

「◎ジルベール＆ガイヤール・ワイン・ガイド金賞

酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。メリハリが利いていて、華やかな味わいです。

　牛ステーキ」

期待せず抜栓したのだが、思いの外果実味豊かでタンニン、酸味のバランスが良く、何より飲み頃のピークで美味しい。

ＡＣカバルデスって、初めてあたったが、フランス南部のラングドック・ルーション地方のオード県北西部に位置するらしい。　古代ローマ時代の要塞都市として有名なカルカソンヌの北に広がる18カ村がAOCとして指定されているのだとか。

　「標高約200～400mにある約650haのぶどう畑はほとんどが南向きで、土壌は小石混じりの粘土石灰質。標高が高くなるにつれ、花崗岩や片岩の土壌となる。
地中海地方に含まれるが、大西洋からの影響も受けるため、気候は温暖。恵まれた日照量と、山からの冷涼な風がぶどう栽培に適した気候を生み出している。
カバルデスは、1999年にAOVDQSからAOCへ昇格した。赤ワインとロゼワインのAOCを持つが、製造されるワインの90％以上が赤ワインとなる。
南フランスとボルドーを結ぶ地点に位置することから、南仏（地中海）品種とボルドー（大西洋）品種をそれぞれ40％以上使用するように規定されている。南仏品種はグルナッシュ、シラー、ボルドー品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローなど。
南仏とボルドーの品種がブレンドされた複雑な味わいが特徴で、凝縮された南仏ワインらしい果実味とスパイス香、細やかなタンニンが感じられる。」

今日はヘルシーな脂身の少ないもも肉だったので、丁度このワインにぴったりだったよう。　スタートの焼いたお肉に◎。

野菜などをたっぷり入れて焚き込んだものにも◎だった。　甘辛い醤油のお味に良く合うよう。

マリアージュは大成功だし、ベストな飲み頃でワインを頂け、何だか嬉しい。

あっという間に空っぽになってしまい、急きょ追加して開ける。　

　コンドール・アンディーノ・シラーズ　2015　　（アルゼンチン／赤・ＦＢ）

　　　　

「★アルゼンチン・ワイン・アワード銅賞　　ぶどう品種　：　シラーズ
◎インターナショナル・ワイン・チャレンジ大会推奨
◎ブルーベリーやプラムを思わせる、凝縮した黒い果実の豊かな味わい。そこに樽香がきれいにマッチして、非常に風味が豊かです。しっかりとしたタンニンと、チョコレートやバニラの香りの余韻が長く続きます。
【アルゼンチン随一の生産地メンドーサ】
アルゼンチンワインの約７割を生産する重要な産地で、ぶどう栽培が州の主要産業のひとつになっています。特に栽培条件に恵まれ、高品質ワインの産地として知られています。
【アルゼンチン国内ボトルワイン販売量No.1　フェコビタ社】
1980年創業の農協組織企業。ワイナリー32軒、農家5000軒以上が加盟するアルゼンチンの「連邦ぶどう栽培協同組合」です。アルゼンチン最大のワイン産地であるメンドーサ州の全域にぶどう畑を所有し、年間2 億8
千万.も生産しています。ワイン業界にとどまらない大きな影響力を持つ巨大組織で、アルゼンチン全土での知名度、ワイン人気はピカイチ。国の農協だからこそ安心して味わえるリーズナブルなデイリーワインは、世界30ヵ国にも輸出されています。」

飲み足りない連れのために。　半分だけ。

　コーヒー（私）