1/13 焼き焼き

2018.1.13.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：　私はコーヒーだけ。

　キムチ餅雑煮　　　㋑㋻㋛㋳

　コーヒー

　ヨーグルト　『Welsh Lady』製「レモンカード」、蜂蜜　　　㋕

　パイナップル

　田村のみかん

昼：

　野菜たっぷりスープ　　鴨脂、椎茸、ジャガイモ、大根、人参、玉葱、パプリカ、セロリ、豆、根昆布粉、etc.　　　㋳㋛㋑㋮㋻

　シーチキンと胡瓜のサワー・サラダ　　　㋚㋳㋕

　サンドイッチ　　『乃が美』の生食　　　㋳㋑㋕

　　　『三田屋』のロース・ハム

　　　玉子のタルタル

　　　ピクルス

　　　レッド・チェダー

　コーヒー

　パイナップル

おやつ：

　　　

　『銀座West』製　「リーフ・パイ」　（こぱんちゃんのお土産）　　　㋙㋕

　『東京玉子本舗』製　「NYキャラメル・サンド」　　　㋕㋙

　『西内花月堂』製　「和讃盆クッキー」　　　㋙㋕

　『たねや』製「珠久流美」　　　㋙

　『ラブチョック』のオーガニック・ロー・チョコレート　「ピュア・ニブス」「ピーカン・マカ」　　　㋙

　『ユーラク』製　ミルク・チョコレート

　『タリーズ』製　「ロイヤル・ミルク・ティー」　　　㋕

　『MLESNA TEA HOUSE』製　「オレンジ・ハニー」　（私）

　田村のみかん

夜：　焼きながら。

　『菅商店』製　「黒豚焼き餃子」　（　築地）　　　㋳

　　　

　『もくもくファーム』製　「ビアフルト・ガーリック」　エリンギ、長芋添え　　　㋛㋑

　餅入りお好み焼き　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、イカ、海老、長芋、キャベツ、餅、etc.　　　㋳㋚㋑

　　　

　MOF熟成チーズ＋　　ミックス・ナッツ、パイナップル添え　　　㋕㋙

　　【ロドルフ・M熟成】クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ　（白カビ　フランス東部／ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏）　
　　　　　雪のように白く美しい表皮の中は、非常にクリーミーでバターのようにとろける食感、中心にはトリュフが挟まれ、華やかな芳香が溢れ出ます。
　　【ロドルフ・M熟成】プチ・テオドール 　　 (フレッシュ　フランス東部／ブルゴーニュ地域圏)
　　　　　ロドルフ氏に誕生した小さな男の子にちなんで名付けられ、その名の由来通り、赤ちゃんのようにスウィートで、真ん丸く可愛らしい。　フレッシュで果実感たっぷりのレーズン、溢れ出すラム酒の香りと濃厚なコク。大人を癒す極上のデザートチーズ。
　　コルビージャック　　（ハード&セミハードタイプ　USA）
　　　クセがなくマイルドな味わいの、アメリカのポピュラーなチーズ「モントレージャック」に、チェダーにも似たコクがある「コルビー」を混ぜ合わせた、アメリカ生まれのチーズです。　2色のチーズが混ざり合って、まるで“大理石模様”のよう!鮮やかな色合いが目を惹きます。
　　フォレスト・スモーク　　（ナチュラルチーズ　フランス）　
　　ブリー・エキストラ　　（フランス／ノルマンディー地方）

　　　

　『Suntory』造　「Master's Dream」　

　ディヴィニス・メディテラネア・ガルナッチャ　2015　　（スペイン／ＤＯカリニェナ／赤・ＦＢ）

　　　　

　　　

「★ガルナッチャ・デュ・モンド金賞

ぶどう品種　：　ガルナッチャ１００％
飲み頃温度　：　１６℃
合う料理　　：　牛タンの網焼き　生姜醤油で、鰻の蒲焼き

◎明るいルビー色とヴァイオレットとのきれいなコントラスト。ブラックチェリー、コンポートのブルーベリー、熟したアンズの香り。樽香も芳ばしさを出しています。しっかりとした酸味を追うように果実味が出て、心地良いタンニンへとスムーズに流れます。

【ＤＯカリニェナ】
アラゴン州はピレネー山脈のふもとにあります。平均海抜が650mで冬は寒く、夏が暑い非常に乾燥した土地です。１９６０年代まではワイン産地としてはあまり知られていませんでしたが、１９８８年に原産地呼称が認められてから、さらにワイン造りがさかんになりました。中でも カリニェナはアラゴン州で最も古い歴史のあるワイン産地であり、広大な面積を持っていることでも有名です。」

前回同様、果実味豊かで甘やかな、ジュースのような気軽ながぶ飲み系。　

今日のようなお料理にはぴったりで美味しく楽しめた。