5/9 焼き焼き

2014.5.9.　Fri．

朝：

　バラ寿司

　竹の子の土佐煮

　さくらんぼ

　ヨーグルト　　コンフィチュール添え

　　　　

昼：

　オニオンとキュウリ、トマトのサラダ　　ポン酢ドレッシング

　鶏モモ肉のトマト煮

　焼き立てクロワッサン

　『寺子屋本舗』製　ぬれおかき

　　　　　

こぱんちゃんにせがまれて取り寄せたぬれおかき。　レンジでちんした方がより美味しかった。

終わりと思いきや、また竹の子を頂く。　エンドウ豆も。

夜：　「焼き焼き」で、今風ボルドーの白と赤を。

　セロリ＆スナックえんどう　　柚子胡椒マヨネーズ

　イベリコ豚とセロリの炒め物　　塩味

　焼き餃子

　イベリコ豚と竹の子、ピーマンの炒め物　　タレ味

　牛豚のロール・ステーキ　　自家製タレで（ニンニク、生姜、玉葱）　

　焼き野菜　　ジャガイモ、しめじ、キャベツ

　MISE DE LA BARONNIE BLANC　2011　　（BORDEAUX）　　ソーヴィニヨン・ブラン50％、セミヨン40％、ミュスカデル10％

　　　　　

「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手がけるデイリー・ワイン。　伝統的なノウハウ＋新技術の新時代ボルドーワイン。

レモン、グレープフルーツ、そしてハーブの爽やかな香り。　口に含むとほどよい酸味で、しっかりしたミネラル感があります。　ボルドーの白ワインらしい上品な味わいで、キリッと冷やして飲みたいワインです。」

まとめ買いした最後の１本。　前より少し熟成したのか、フレッシュさが落ち、アロマティック感が増していた。　私はより好みになったが、こぱん先生によるともっとＳＢの多いフレッシュな物の方が好みだとか。

セロリの炒め物、柚子胡椒マヨネーズのえんどうに◎。　餃子にも〇。

　Chateau de Mont Perat 2008　　（フランス / ボルドー / AOCプルミエ・コート・ド・ボルドー / DESPAGNE）

　　　　　　　

　　　　　

◆品種: メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニョン12％、カベルネ・フラン8％

◆平均樹齢: メルロー30年、カベルネ・フラン20年 

◆栽培面積: 16ha

◆土壌: 粘土石灰質、粘土砂礫質 

◆収量: 1本あたり6～8房 

◆熟成: 新樽100％にて7ヶ月、その後ステンレスタンクにて7ヶ月

「モンペラを所有するデスパーニュ家は200年以上もアントル・ドゥ・メール地方でボルドー　のワインに携わってきた家系です。デスパーニュ家が造るワインのクオリティの高さには定評があり　ボルドーの革新的なワイナリーとして目されそのワインの９０%は国外に輸出されています。

大人気ワイン漫画、『神の雫』にも登場し、ロバート・パーカー氏に「まだ名前の知られていない最高のボルドー」と言わしめたワイン！ドイツのワイン誌でラフィット、マルゴーより高い評価を受けました。　醸造責任者はあのメルローの魔術師『ミッシェル・ローラン氏』。新樽率100％、平均樹齢約30年。　

突出している個性は　さすがミッシェル・ローラン氏です！このアペラシオン最高水準のワイン。なんといっても三拍子揃っています。　高級感とセンス溢れるラベル。　各評論家の高評価。話題性抜群！！
突出した味わいの個性、高品質、価格とのバランス！！　凝縮した果実味と、複雑さを兼ね備えたハイクオリティワインです。」

２００８年は記念ラベルだったようで、いつもと少し違うスタイル。　シャトーのＨＰに2014～が飲み頃とあったので、我慢して寝かせていたもの。

最初は埃の臭いが強烈。　少しグラスで置いて待つと１５分もすると急変。　果実味豊かなモンペラらしいアロマ。

2009年ほど陽気な感じでは無いけれど、とっても美味しい。　ペースの速い連れのために、ポアラーを通す。　←益々ペースを速めてしまったかも。　

濃厚だがライトなので、餃子にも〇◎。

ピーマンのソテーに◎。

ロドルフのバターでソテーした粉吹きのお芋さんにも良く合った。　〇◎。

今日のメニューにぴったりの飲み頃のワインで、増して連れの大好きなお味、取り合うがごとくの勢いで空っぽ。