2/22 ちり鍋

2020.2.22.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　お買い物。　今週のお魚：

　　　　

昼：　

　ハム・エッグ

　大根葉炒飯　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、葉唐辛子、胡麻　　　㋳㋙　㋮㋑

　お味噌汁　　豆腐、蒟蒻、しめじ、大根、葱、白菜、羅臼昆布　　　㋮㋑㋻㋛㋳

おやつ：

　お善哉　　塩昆布添え　　　㋮㋻

　黒糖饅頭　　　㋮

　お薄

　　　

　お煎茶

夜：

　揚げ物　　宮城産きんきの唐揚げ、鳴門金時、椎茸、ワンタン、羅臼昆布、柚子　　　㋚㋑㋛㋳㋻

　　　

　ちり鍋（みぞれ仕立）　　島根産馬面ハゲ、大和芋入りおぼろ豆腐、椎茸、大根、葱、水菜、羅臼昆布　　　㋚㋮㋑㋛㋳㋻

　　　

　〆：雑炊　　葉唐辛子胡瓜、しば漬　　　㋳㋙

　ゴーダ　＆　ピーナッツ　　　㋕㋙

　自家製梅酒

　ヴィラ・ウラカ　2016　　（ＩＧＰコート・ド・ガスコーニュ） 　　コロンバール70％、ソーヴィニヨン・ブラン30％

　　　

　　　

「☆シュド・ウエスト・コンクール金賞 　☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞　 ☆IGPフランス金賞

丸みのある果実の甘味を酸がしっかりコーティングして、なめらかな味わいに。　アタックの酸が若く少々強めですが、後口で甘味へと変化して、スムーズな余韻を楽しめます。　

合う料理：　白身魚の刺身　わさび醤油で、タコのアンティパスト」 

記憶にあるより、酸味が経っていた。　それがかえってポン酢とも合い、ちり鍋に良く合った。　◎〇。

揚げ物などにも、レモンを絞るような感じで良く合う。　〇◎。

　『天平庵』製　「天平ぶっせ　きぬわた」　　　㋮

　コーヒー