2017.11.19. Sun. 『まこわやさしいか』 
朝： 私はコーヒーだけ。
ワンタン・スープ ㋳㋚㋛
コーヒー
ヨーグルト 『Welsh Lady』製 「アップル・プラム＆シナモン・ジャム」 ㋕
柿
昼：
タンドリー・チキン・サラダ 水菜 ㋳㋕
納豆大根葉ご飯 海老ちりめん、納豆、玉子、大根葉胡麻炒め、海苔 ㋮㋚㋕㋳㋙㋻
お揚げと椎茸、じゃがいも、大根、玉葱、がごめ昆布のお味噌汁 ㋮㋛㋑㋳㋻
ヨーグルト（私） 『Welsh Lady』製 「アップル・プラム＆シナモン・ジャム」 ㋕
おやつ：
『たねや』製 「栗子みち」 ㋙㋮ ←これ、とっても美味しかった。
「山里のわんぱく、栗盗（くりひろ）い。 通う山径（やまみち）、栗子みち。
黄熟（あき）の実りのおいしさを、そのまま生かした栗きんとん。 風味豊かな栗餡を、なめらかな小豆餡でやさしく包み、可愛らしい茶巾しぼりに仕上げました。 小さな秋を近江の郷よりお届けします。」
『森八』製 「長生殿」
お薄
『Dominique Doucet』製 「バター・ケーキ」 ㋕
『Leonidas』製 ショコラ４種 ㋙
コーヒー
お買い物。
夜：
回鍋肉 イベリコ豚ベジョータ・バラ、キャベツ、沖縄味噌 ㋳㋮
自家製焼き餃子 かぼすポン酢 ㋳㋚㋛
中華おこわ 焼豚、干帆立、干椎茸、竹の子、銀杏、栗 ㋚㋛㋳㋙
MOF熟成チーズ ミックス・ナッツ添え ㋕㋙
【P・アレオス熟成】モンドールAOP （ウォッシュ フランス南西部／アキテーヌ地域圏）
衝撃的なほどに広がる濃厚な味わい、絡みつくようなとろりとした舌触り、そしてしっかりと長く続く余韻に言葉も失います。
【ロドルフ・M熟成】クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ （白カビ フランス東部／ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏）
雪のように白く美しい表皮の中は、非常にクリーミーでバターのようにとろける食感、中心にはトリュフが挟まれ、華やかな芳香が溢れ出ます。
【ロドルフ・M熟成】 プチ・テオドール (フレッシュ フランス東部／ブルゴーニュ地域圏)
ロドルフ氏に誕生した小さな男の子にちなんで名付けられ、その名の由来通り、赤ちゃんのようにスウィートで、真ん丸く可愛らしい。 フレッシュで果実感たっぷりのレーズン、溢れ出すラム酒の香りと濃厚なコク。大人を癒す極上のデザートチーズ。
【F・ブルゴン熟成】コンテ・エスティーブ （ハード フランス東部／フランシュ＝コンテ地方）
厳選したコンテを24ヶ月も長期熟成させており、ナッツのような風味に、卵黄のようなコクが感じられる逸品に仕上がっています。
クロミエ （白カビ フランス／ランス）
ボジョレー・ヌーヴォー 2017 ウリッス・ジャブレ（ＡＣボジョレー／赤）
「◎リヨン杯３年連続（２０１４、２０１５、２０１６）最高金賞受賞」
やはり今年のヴィンテージ、よさそう。 果実味が濃いです。
ローヌに起源を持つ作り手と読んだせいか、少し粘性を感じる果実味のように思えた。 ヌーボーとは思えない美味しさです。
ライトなので、回鍋肉にすら〇◎。
餃子でもOK、〇◎。
チーズにも概ね◎〇。
コーヒー
11/20 Mon. 『まこわやさしいか』
朝： 私はコーヒーだけ。
ピザ ㋕
コーヒー
林檎ヨーグルト 『Welsh Lady』製 「アップル・プラム＆シナモン・ジャム」 ㋕
柿
ヘアカット。 ←折角出かけたのに、臨時休業だって…
明日だな。
明日からの用意。
昼：
タンドリー・チキン・サラダ 水菜 ㋳㋕
中華おこわ 焼豚、干帆立、干椎茸、竹の子、銀杏、栗 ㋚㋛㋳㋙
お揚げと椎茸、じゃがいも、玉葱、がごめ昆布のお味噌汁 ㋮㋛㋑㋳㋻
お寺に。
おやつ：
『たねや』製 「可美味芋（うましいも）」 ㋑㋮
あんこ玉 ㋮
お薄
林檎ヨーグルト 『Welsh Lady』製 「アップル・プラム＆シナモン・ジャム」 ㋕
コーヒー
野菜の下拵えなど。
夜： 休肝日。
酢鍋 薩摩もち豚バラ、練り物、豆腐、糸蒟蒻、椎茸、蕪、蕪菜、菊菜、水菜、羅臼昆布 ㋚㋮㋑㋻㋛㋳
TVでやっていて、早速取り入れてみる。 出汁のお味（今日は豚骨醤油ベース）を通常の2/3程度に控え、酢を100㏄程入れてみた。
水炊きをポン酢で頂くのと同じ感じで、ヘルシーでいいかも。
〆：雑炊 海苔、奈良漬 ㋻㋳
野菜の下拵えなど。
