カツオやマグロはきれいな流線型をしている。
背びれ、腹びれも胴体に格納され、弾丸のように海の中を高速で突き進む。
何千キロという旅は、休むことを許されない。
泳ぎながら、餌を得る。
眠ることさえ知らないのだろうか。
クアトロの父もカツオのように、何かに追い立てられるように忙しく人生をおくっているような気がする。
カツオくんとクアトロの父は同類相哀れむといった感がある。
春になるとカツオが日本にやってくる。
春を告げる初カツオは、女房を質に入れても食べろというほどに愛されてきた。
春先の初カツオは脂が少なくあっさりとした味。
クアトロにも美味しいカツオがこのＧＷに気仙沼から入荷。
若くて筋肉質ながら、程よく脂の乗っている気仙沼の初カツオ。
この初カツオにミョウガなどを添えてサラダ仕立てにしました。
ここに果実味のある赤ワインなどを合わせる。
カツオ状態に働いたあなたも、これで心と体を癒やそう。
ところで余談ですが、磯野カツオくんといえば、日本では万年小学校５年生なのですが、イタリアでは１８禁扱いの名前だそうです。
