クアトロのシェフこだわりの逸品「特上ウニのペペロンチーニ」がこのGWに登場。
特別なウニが入荷した時だけ登場するパスタだ。
通常２８００円のパスタだけあって、旨そうなウニがたっぷりで、パスタ全体が濃厚ウニ色。
そして、ニンニクの香りが食欲をそそる。
どうして特上ウニとなるとペペロンチーニでなくてはならないのだろう。
特上ウニならばこそのウニの甘みと濃厚な旨みが、ニンニクと唐辛子と云うシンプルな味付けでこそ引き立つためだ。
旨みの相乗効果が口の中で踊っていると云う感覚である。
その「特上ウニのペペロンチーニ」をGW限定で、２５００円の特別価格。
今年のGWは、クアトロで「特上ウニのペペロンチーニ」を食べよう。
