新着チーズ～シメイ・ア・ラ・ブルー

シメイはベルギーの修道院が造るビールでその伝統ある味わいにファンも多い。
シメイのビールにも色々と種類があり、シメイ・レッド、シメイ・ホワイト、シメイ・ブルーなどがある。
その中でもシメイ・ブルーは味わいにコクがあり格上のものとされている。
そのシメイ・ブルーでチーズの表面を洗って熟成させたチーズが、“シメイ・ア・ラ・ブルー”。
ブルーといってもブルーチーズではなく、セミハードのチーズ。
そのシメイ・ア・ラ・ブルーがクアトロに入荷。
コクと旨味が濃厚なこのチーズは、ビールはもちろん熟成したワインにもおすすめだ。