ロックだぜ、イヴ・シャルドネ

アメリカ・ワシントン州ワラワラのチャールズ・スミス・セラーズ特集が今日からスタートしたクアトロ。
昨日ご紹介したようにチャールズは元ロック・バンドのメンバー。
彼が造るワインもロックなのだろうか。
そのネーミングやエチケットのように常識に捕らわれず革新的な味わいのワインかと思いきや“イヴ・シャルドネ”などはとてもチャーミングな優しい味わい。
樽熟にこだわらず、ブドウのよく熟した味わいがとても良い。
程よい酸味を備え、クアトロのカルパッチョにもよく合いそうです。
今日のクアトロは魚も豊富に揃いました。
カルパッチョ盛り合わせにイヴを合わせてみよう。
これは禁断の悦楽でしょうか。