クアトロの一般営業は昨日で終了。
今日からはおせちの準備に取りかかったクアトロ。
今朝も魚市場などで仕入れの追い込みだった。
３１日には、完成したおせちの引き渡しと、クアトロのワインと日本酒の販売。
当日販売するワインのリストを考えながら、今年入荷したワインを振り返ってみた。
今年もすごい数の新着ワインを扱ったが、その中からいくつか書き出してみる。
・ロータリ・ブリュット（イタリア・トレンティーノ）
・ポエッツ・リープ（アメリカ・ワシントン州）
・農民ドライ・ロッソ（日本・足利）
・サン・ヴェラン（フランス・ブルゴーニュ）
・ピゼイ・ボージョレ・ヌーヴォー２０１３（フランス・ボージョレ）
・ルー・デュモン・ボージョレ・ヌーヴォー２０１３（フランス・ボージョレ）
・ノヴェッロ・ファルネーゼ（イタリア・アブルッツォ）
・ノヴェッロ・ヴェレノーゼ（イタリア・マルケ）
・ウィラメット・ヴァレー・シャルドネ（アメリカ・オレゴン州）
・レコール№４１（アメリカ・ワシントン州）
・ポッジ（イタリア・バジリカータ）
・イル・パッソ（イタリア・シチリア）
・ドメーヌ・フレイグブルジェール（フランス・アルザス）
・ファンティーニ・スプマンテ（イタリア・アブルッツォ）
・ウォーター・ブルック（アメリカ・ワシントン州）
・ウイマーラ（オーストラリア）
どれもそれぞれに美味しかった。
ワインのレパートリーの広さを再認識する。
来年もクアトロで新しいワインと料理に出会いましょう。
