クアトロの父の空想

先日のどぶろくを飲んだ。爽やかな酸味と甘みがとても心地よかった。
デザートにチーズケーキやティラミスと合わせて飲んだら良さそうだとも思えた。
そしてクアトロの父は空想する。
どぶろくは飲み尽くさずに少し残しておく。そのどぶろくの残りに炊いた米と水を加える。酵母が生きているのだからさらにどぶろくが出来るのではないだろうか。
うまく新たなどぶろくが出来たら、それを使ってチーズケーキを作る。何か旨そうな気がする。
乞うご期待。