息子は念願の太刀魚釣りに連れててもらい、
寒い中、ピカピカに光る太刀魚をゲットして帰ってきました。
家に着いてから、私の出番。
新鮮のうちに、切って洗って、あじは開いて、一夜干しに。
干物の作り方は、いたって簡単。
魚を開いて洗い、3％の塩水にしばらく漬けて一晩干すだけ。
スーパーの安売りや半額のものでぜひお試しください。
（すぐに使わない場合、ラップして冷凍保存です。）
兒子如願去海邊釣他夢想已久的白帶魚
新鮮的白帶魚 銀光閃閃美麗極了
日本難得看到整條長長的白帶魚 超市裡只有切成一節一節
鮮度夠 魚肉質很嫩很軟
白帶魚之外還有一堆竹筴魚
一口氣吃不完
剖開洗淨 泡3%的鹽水 曬上一晚就是一夜干了
包好冷凍保存可以吃一陣子
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miru的刀法俐落呢
一夜干開片開得很美呢
白帶魚就有動態的優雅
都是好名字
不過每次說都會被笑(羞)
『太刀魚』的漢字雖然這麼寫
日文發音的意思 其實是直立的魚
因為白帶魚在水裡是直立著游
第一次在電視裡看到白帶魚在水裡游的鏡頭
真是很驚嚇 也太有趣了
連白帶魚都做成一夜干 ^^
家裡最愛的超簡單吃法PO上囉
不過切東西我就不擅長了
呵呵
我怕刀子 ^^
所以看人家刀工好
總是很羨慕
真不可思議 ^^
白帶魚立著游的照片或動畫來分享
可惜還沒找到....
倒是看到一段記載
白帶魚加速前進時 和普通魚類一樣著游
慢慢游時 則是立著的