大葉ジェノベーゼ

農協で茎付き大葉が安く買えるようになってから作るように

本当においしいので、分量をメモ。

 

いろんな配合がありますが、

塩加減もにんにくもナッツもお好みで。

 

大葉40g、洗って水分を取る

にんにく１片

ナッツ20g、家によくある素焼きクルミで

塩小さじ1/2

粉チーズ大さじ1

EXオリーブオイル　125cc

先にナッツと一部のオイルをフードプロセッサーでガー

それから大葉とオイルを入れてさらにガーガー

最後に塩、チーズをガー

 

消毒した瓶に詰めて完成。

 

過去冷蔵してもカビた経験があるので、

無添加なため、早めに使用することをお勧めします。

 

あるいは、シート状にして冷凍されたほうがいいかも。

 

調味料としてもいいし、

冷奴に乗せてもいいし、

パスタに合えてもいいし

私はトーストした食パンにバターの代わりに塗って食べるの大好きです。

 

フリーレンは魔導書を集めるのが趣味みたいに

私はレシピを集めて試すのが好き