神戸の洋菓子「ハイジ」も危機に！

神戸の洋菓子「ハイジ」破産申請へ(神戸新聞) - goo ニュース


洋菓子の「不二家」が期限切れ牛乳の使用で大問題になっている中のに続き、

神戸の有名洋菓子店　「スイス菓子ハイジ」　が
自己破産申請の準備に入った、というニュースがありました。

不二家は品質管理の問題ですが、ハイジは経営そのものの危機！　

ハイジは“アルハンブラ”というお菓子が有名で、
また、ネット販売している特別なロールケーキも大人気だったのに、
こんなことになっているとは・・・・


現在、洋菓子の世界は、
カリスマ“パティシェ”のいるお店は大人気だけれど、
そうじゃない、昔ながらのお店というのは、それらに押されて大変だと思います。

特に消費者の意識は、
どうせ買うのなら、感動のない普及品よりも、ちょっと贅沢で上質なものを、
という方向に変わってきていますからね。


ここ数年赤字決算が続いていたという不二家も、昔ながらの洋菓子店。
品質管理の問題が収拾したとしても、
現代のニーズに合うような大きなテコ入れをしないと、かなり厳しいんじゃないでしょうか。

そういう意味では、今回の不二家の問題は、
実は「禍転じて福となす」にできる最後のチャンスかも？