NZビーフの煮込み&ベルギー修道院ビールをペアリング

ニュージーランド産ビーフが安かったので、即購入。
割引シールが貼ってあったので、さらにお買い得(笑)

暑いけれど、煮込み料理用なので、軽めのビーフシチューにしました。

となると、しっかりしたのみテイストのものを合わせたいところ。
ちょうどいいワインのストックがなかったので、ガツン系のベルギービールならいいんじゃない？


Trappistes Rochefort 8 Brasserie de Rochefort　330ml（ベルギー）

3月に出かけたベルギーで買ってきた修道院ビールです。
ベルギー南部ナミュール州のサンレミー修道院（the Abbey of St-Remy）で造られています。



「８」という数字があります。
店の棚には、「6」「10」という数字もありましたが、中間を購入。
数字が多くなると、味わいが深くなっていくようです。



ベルギービールは、それぜおれに専用のグラスが用意されていますが、このロシュフォールは、上部が開いたタイプがいいみたい。
ですが、私はいつものように、大きめのワイングラスを使いました。



濃いブラウンの色調のビールで、泡はクリーミーで、キメ細かくなめらか。
味わいが濃厚で、深みがあり、ビールというよりも、何かのリキュールみたい？
アルコール度数は9.2％ありますから、通常のビールより格段に高いです。

おいしい～
ああ、これ、もっと買ってくればよかった！





とにかく、ビールの味わいが濃く、用意したビーフシチューが軽いこと、軽いこと…

しっとり緻密で、余韻に甘みがあり、このビールは大変気に入りました！

PCトラブルで、3月のベルギーの画像がごそっと消えたので、リベンジすべく、＆ベルギービールをたっぷり飲みにいくべく、いつならいけるかしら？と、算段しているところです