今年の梅酒の仕込み完了！

自宅の庭の梅の木がつける実はけっこうな数があり、以前は梅干しにしたりもしていましたが、梅干しは手間がかかるので、今は仕込みがラクな「梅酒」ばかりです。

 

今年は収穫が間に合わずに落ちてしまった実も多いですが、昨日ようやく収穫できた梅の実は約5キロ。

 

これまでに作った梅酒のストックがまだたくさんありますが、新しい梅酒を仕込むしかありません。

 

ストックの一部　　梅酒のほか柚子酒もあります

 

前に入っていた中身を移し、空いた瓶は4リットルサイズが２つ、３リットル（おそらく）サイズが１つ。

昨日はホワイトリカー1.8リットルを１本しか買ってきていなくて、全然足りないので、今日の朝、２本を買い足しました。

 

午後から出かける予定だったので、昼前までに３つの瓶に梅、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて仕込み完了。

来年まで放置です。

 

少し傷のある梅もあり、捨てるのはしのびないので、酢と氷砂糖で漬ける「梅シロップ」にしました。

とにかく、今あるストックを徐々に減らしていかないといけませんが、湿疹トラブルでアルコールNGのドクターストップが出ているため、しばらく飲めません。

引き上げた梅の実も大量にあります

 

アルコール解禁になったら、せっせと消費しようと思っています（笑）