山鶉の眼色のシャンパン

ときどき口にしているジャン・ヴェッセルのシャンパーニュの中で、
私の一番のお気に入りといっていいのが、これ。




Champagne Brut Oeil de Perdrix Jean Vesselle

Oeil de Perdrix（ウイユ・ド・ペルドリ）とは、フランス語で「山ウズラの眼」の意味。
このシャンパーニュの色が山ウズラのピンク色した眼の色に似ていることから、名付けられています。

ワインを鳥の眼の色に喩えるなんて、日本人には考えもつかないかも？

ということで、これはロゼシャンパーニュです。



イチゴジュースをサイダーで割ったような、可愛らしいピンク色をしています。

Brut（ブリュット）は辛口ですが、キリリとした辛口ではなく、果実味が豊かでチャーミングな味わいのシャンパーニュで、口にした誰もが「美味しい」と声を出していました。

この果実味は、たぶんピノ・ノワール（100％）からのものでしょう。


春の日の宵にぴったりのシャンパーニュでした　

もちろん、昼間の明るい日差しの中でも、その美しい姿を堪能できますよ　


ちなみに、ジャン・ヴェッセルはBousy（ブージー）のRM（レコルタン・マニピュラン）です。