毎夏、原爆投下、御巣鷹の悲劇、終戦のドキュメンタリーをテレビで観るのだが、今年はいつも以上に感じ入るところがあった。世間がきな臭いせいもあるが、技術が進んで、昔の白黒写真に色がついたり、静止画が動画に化けたりして、より悲惨さがリアルに感じられたからだ。その中で一つ気づいた。日本ニュース（大本営発表の嘘八百をそのまま垂れ流し）のＢＧＭがベートーヴェンの第７なのだ。そうか、ドイツは同盟国だからその音楽はいいんだ（と言っても、一般の人には英米もドイツも同じ欧米。区別はつかないだろう）。とか思ってたら、昨日のＮ響アワー（という題名ではないが）の余った時間で、まさにその話（日本ニュースのＢＧＭにクラシックを使っていた）をしてた。第九の第１楽章なんかも使われた。ベートーヴェンだけではなく、ヴァーグナーも（ヴァルキューレの騎行。まるで地獄の黙示録）。戦争に利用された音楽にとっては迷惑な話。でも、ドイツで戦争に利用されたヴァーグナーほどの影響力はなかったのが幸いだった。ヴァーグナー、特にマイスタージンガーは、ドイツのリベラルな人たちには評判が悪い（あんなに素晴らしい音楽なのに）。彼らは、よく「マイスタージンガーは聴かない。トリスタンは聴くけど」と言う。日本で同様な立ち位置にあるのは「君が代」だ。学校の音楽の先生が君が代の伴奏を拒否してよく裁判になる（憲法の「思想及び良心の自由」の問題となる。）。
最近のわが家の定番の広島風お好み焼きは、油をひいた鉄子に生地をのばし、キャベツを載せて、焼きそばを載せて、中央にくぼみを作り、そこに卵を流し入れる（写真）。その上に豚肉を載せて、生地の余りをかけて、で、ひっくり返して焼く。話は朝食に変わる。毎朝のラーメン作り、麺を茹でてる横で、鉄子で野菜を炒めてトッピングにしてたのだが、ラーメンに粉末ソースがついてるのに、加えて野菜炒めを塩胡椒＋醤油で味付けをするのが塩分とりすぎの気がして、で、考えた。トッピングを先に椀に入れるのだ（ボトミング）。で、その上に、ラーメン（＋つゆ）を流し入れる。これで野菜にも味がしみこみ、塩分は減らせる（こう見えて、体のことを考えてまーす）。