おでん（残り）＆エビとホタテのフライ＆木の葉丼＆アマダイの干物

昨日の昼食はおでんの残りでした。

昨日の夕食です。
３人分です。



・エビとホタテのフライ
　　　アジ
　　　　塩、酒
　　　　塩、コショウ、小麦粉、卵、パン粉
　　　エビ（２６０円）
　　　　塩
　　　ホタテ（５３６円）
　　　塩、コショウ、卵、小麦粉
　　　タマネギ
　　　パン粉
　　　サニーレタス、レモン

エビとホタテの半量をフードプロセッサーにかけ、後はさいの目くらいに切って混ぜました。
それにパン粉をつけただけで揚げました。
平らにしたらよかったです。
丸にしたのでなかなか火が通らなくて。
大きいものは後でチンしました。
これだけでは少ないかな？と思ったので、アジのフライも。
でも、なくても十分だったわ
久しぶりの揚げ物、やっぱりおいしいな・・・・・





・春雨サラダ
　　　春雨
　　　キュウリ（６４円）
　　　ハム（１２９円）
　　　卵
　　　　塩
　　　マヨネーズ、ぽん酢、塩、コショウ、ごま油、ごま
　　　プチトマト（１２９円）

コメントなしですね、定番ですから。





・味噌汁
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　シメジ（８９円）
　　　ゴボウ（１８円）
　　　レンコン（１３２円）
　　　カボチャ（６５円）
　　　アゲ
　　　カイワレ（６６円）
　　　酒、だし汁、味噌

具沢山過ぎておつゆが少ないですね




今日の昼食です。



・木の葉丼
　　　てんぷら（残り）
　　　タマネギ
　　　エノキダケ
　　　ネギ
　　　卵
　　　しょうゆ、塩、酒、砂糖、だし汁、片栗粉
　　　ショウガ

おでん用に母の家へ持って行ったてんぷらが残ってました。
おそうめんに木の葉のあんかけにしようと思ったのですが、おそうめんも稲庭うどんも少なかったので、結局丼に。
ゆるいあんにしたらさらさらより食べやすくてよかった。
ちょっとお砂糖を入れすぎた・・・・・




今日の夕食です。
３人分です。



・焼き魚
　　　アマダイの干物（７５０円）

４尾で半額の１０００円だというので、初めてアマダイを買いました。
アマダイは関西特有でしょうか、高級魚です。
身が柔らかく上品なんですが、干物は初めてです。
家庭ではほとんど食卓に登らないんじゃないかな？
お店で食べるようなお魚です。
おじさんがフライパンでオリーブオイルで焼いたらいいよ、と教えてもらったのでそうしましたが、焼き色が足りませんでしたね。
それと、崩れて崩れて。
ロースターで焼いたらバラバラ事件になってたでしょうね。
動かすと皮と身がパカッとはずれます。





・イカと菜の花の酢味噌？
　　　イカ
　　　　塩、酒
　　　菜の花（９９円）
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　ゴマ味噌、味噌、酢、だし汁

酢味噌を作ろうと思ったんですが、冷蔵庫に先日の里芋にかけたゴマ味噌が残ってるのを見つけて、これで酢味噌にしてみようと。
んーーーーーーー
やっぱり作ったらよかったな。
写真を見てショック。
きちゃないーーーーーーー
まるで、ですよね

あとは、昨日の具沢山味噌汁の残りでした。