茄子のオイスターソース焼きそば＆鰻丼

今日の昼食です。



・茄子のオイスターソース焼きそば
　　　三色丼のミンチの残り
　　　ナス
　　　青ネギ
　　　中華蒸し麺
　　　オイスターソース、酒、しょうゆ、コショウ

何十年も前によく食べてた焼きそばです。
ソースでなくちょっと中華風になるのかな？




今日の夕食です。



・鰻丼
　　　
明後日が母の誕生日、ケーキの都合で今日のお祝いとなりました。
満89歳、通常なら卒寿かな。
今ではかぞえでなく満でお祝いすることも多いとか。
何が食べたい？お寿司？と聞くと、どんな時でもお寿司ならＯＫだったのに何も欲しくないと…
でもしばらくして鰻丼がいい！と。
前に食べた鰻丼がすっごく美味しかったからですって。
ということで、大阪まで出かけて買ってきました～～～
このお店は関東風で一度蒸してから焼いてます。
ウナギもギトギト感がなくとっても美味しい。





・切り干し大根のごま味噌酢
　　　切り干し大根
　　　ニンジン
　　　　塩
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　生シイタケ
　　　ゴマ、味噌、砂糖、酢、酒、しょうゆ

ウナギだけでは野菜不足、ごま味噌酢にしました。

あとは、カイワレを入れたかきたま汁でした。





・ケーキ

昨日夫が出かけたときロールケーキを買ってきてくれました。
二人では多いので、なら母のお誕生日用にしよう！と。
残り物で申し訳なかったけど
甘さ控えめで生クリームもスポンジも軽くて美味しかったです。