そのへんのもの＆散らし寿司

毎週金曜日の夜に4日分の献立を考えて土曜か日曜にまとめて買い物してます。
日曜日には月・火の料理を作って母の家へ。
ところが、何日もの昼食・夕食を考えるのは大変で（和・洋・中のバランス、材料のバランス・味のバランスを考えるからなかなか決まらない…）時々昼食が抜けてたりします。
今回も今日の朝になって「あれ？昼食のこと決めてなかった…」と分って。
外食を提案したのですが、着替えてお化粧して出かけるのも面倒、ということで家にあるもので何とか。
冷凍してたお好み焼き1枚、冷凍してた豚まん2個、夫はそれでも足りなくてご飯をチンしてお漬物で食べました。
冷凍庫があって本当に助かる（笑）




今日の夕食です。



・散らし寿司
　　　干しシイタケ
　　　　戻し汁、砂糖、しょうゆ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　レンコン
　　　　だし汁、薄口しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　酢、砂糖、塩
　　　昆布茶、酒
　　　卵
　　　　塩
　　　木の芽

緊縮財政の時、意外と散らし寿司は助かるのです。
卵・干しシイタケ・ニンジンはあることが多いですよね。
今日の分はレンコン・タケノコだけを買いました。
でもいくらなんでも寂しいかと木の芽を奮発（笑）
もちろん私は錦糸卵抜きで食べました。
寂しかったーーーー
やっぱり卵はありがたい食材です。

あとは昨日の柳川の残りとワカメ・木の芽のお吸い物でした。