富士宮焼きそば＆茄子のあんかけ

今日の昼食です。



・富士宮焼きそば
　　　豚バラ肉
　　　キャベツ
　　　モヤシ
　　　ピーマン
　　　富士宮焼きそば
　　　紅ショウガ
　　　トンカツソース

去年息子の看護で川崎に滞在してるとき、富士宮焼きそばなるものを食べました。
太い麺でシコシコと美味しい麺でした。
先日遠いスーパーで見つけたので買ってみました。
その時に比べたら物足りない麺でしたが、いつもの麺よりはしっかり。
でも、高かったので頻繁に買うことはないかな？
野菜がたっぷりだったので付いてたソースでは足りなくトンカツソースを少し足しました。




今日の夕食です。



・茄子のあんかけ
　　　ナス（２種）
　　　シシトウ
　　　豚ミンチ
　　　ショウガ
　　　ごま油、豆板醤、だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、片栗粉

焼きそばを買ったとき、珍しいナスも買いました。



白いナスがあるのはテレビで見て知っていましたが、こんな種類のナスもあったのですね。
右が「ローズビアンカ」、左が「美→ナス」と書いてました。
左の緑のナスは「ビーナス」とでも読むのかな？
緑は揚げても変わりなかったのですが、ローズビアンカは揚げると色が濃くなり放置してると白くなり、生のときより白っぽくなってしまいました。
なので、このレシピでは意味ないかな？（笑）
味はクセがなく、実は柔らか。
ナスっぽくないので私には物足りなかったかな。
中華だしでなく和風だしだったから余計あっさりだったかも。
和風麻婆茄子でした。
写真は２人前です。





・生野菜と味噌
　　　キュウリ
　　　パプリカ
　　　サムジャン

このキュウリ、これも同じときに買ったのですが、昔懐かしい見た目。
「シャキシャキ四葉胡瓜」と書いてました。
トゲトゲで表面は白い粉をふいたキュウリ。
子供の頃はこんなキュウリを食べてた気がします。
確かにいつものキュウリと食感が違います。
シャキシャキというより、コリコリ、かな？
サムジャンは相変わらず、美味しい～
写真は２人前です。

あとは、ワカメ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。