あんかけかた焼きソバ＆豚ロース肉のソテー・牛蒡ソース

今日の昼食です。



・あんかけかた焼きソバ
　　　豚バラ肉　　９３g
　　　エビ　　中８尾
　　　白菜　　1/8株
　　　ニンジン　　４０g
　　　生シイタケ　　２枚
　　　タケノコ　　４０g
　　　ニラ　　1/2パック
　　　ニンニク　　１片
　　　紹興酒　　大１1/2
　　　水　　５００cc
　　　中華だしの素　　小１
　　　塩　　小１
　　　砂糖　　小1/2
　　　ごま油　　小1/2
　　　片栗粉
　　　
　　　生中華麺　　２玉

生の中華麺、いつも買うのとは違うものだったのですが、揚げると硬い！
あんがかかって少し食べやすくなりましたが、いくら歯ごたえ好きな私でもちょっと硬すぎでした。




今日の夕食です。



・豚ロース肉のソテー・牛蒡ソース
　　　豚ロース肉　　２５０g
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　
　　　新ゴボウ　　１本
　　　ニンニク　　１片
　　　タカノツメ　　１本
　　　白ワイン　　５０cc
　　　水　　１００cc
　　　ブイヨンスティック　　1/2本
　　　塩　　小1/4
　　　コショウ
　　　生クリーム　　少々
　　　粉クリーム　　大１

　　　レンコン　　１０８g
　　　ネギ　　１本

生クリームが残ってると思ってたら、数滴（笑）
コーヒーに使ってしまってたようです。
粉のクリームにしたら、やっぱりあっさりしてましたが、この方がお年からいうといいのかな
いつも通り夫はソースを飲み干して。
あ、ちなみに、レンコンは写真以外に少しあったので撮影後追加しました。
写真くらいでいいのなら、２人分で７０～８０gでいいかも。
低い温度からじっくり揚げるとかりっとなります。





・ラタトゥイユ
　　　ナス　　１本
　　　　塩
　　　ズッキーニ　　1/2本
　　　パプリカ　　1/2個
　　　タマネギ　　1/2個
　　　マッシュルーム　　６個
　　　プチトマト　　４個
　　　ニンニク　　１片
　　　白ワイン　　５０cc
　　　トマトペースト　　１本
　　　塩　　小1/2＋少々
　　　コショウ
　　　セロリの葉
　　　乾燥バジリコ＆オレガノ　　少々

塩は追加をしたので正確に記録したのかどうか不確かです
ご自分の舌で確かめてくださいね
少々というのは、計量スプーンで量った後、指で摘んで（３本指）追加したためです。
プチトマトは割合大きなものだったので４個でも十分だったのですが、普通のトマトなら１個くらい。
写真は２人前です。

あと、夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。